זה תקין. בלי שעון, יהיה לך קשה לבקר לחץ אבל נדמה לי שסביב ה3-4 בר לגבי תחזוקה - האידיאל , לגמור חבית לפחות במהלך ערב. אחרת כדאי לשמור אותה בקרור כשאין מזיגה. עומדת, שוכבת, מה שנוח.
אני מקרר את החבית. לפי ההמלצות באתרים זה אמור להיות קצת יותר מ-1 באר (לחבית ששמורה בערך ב 4 מעלות). אבל יוצאים לי הגזים מהבירה (צריך להעלות קצת את הלחץ...). חוץ מזה יש לי בעיה של מזיגה מהירה מידיי. לא רציתי להוסיף צינור אז ניסיתי להוסיף ברז, אבל לא ממש עבד. אני אנס לסדר את זה בחבית הבאה...
