למנהלי הפורום הנכבדים

[B r u l e]

למנהלי הפורום הנכבדים

אשמח לדעת, ואני בטוח שאיתי עוד כמה, מה הרקע שלכם בתחום הקולינריה, שכן הפגנת הכישרון והידע היא בהחלט מרשימה ולא היתה מביישת שף מקצועי. אני כותב קבוע בפורום ביקורת מסעדות. אשמח לשמוע מכם מה היא המסעדה האהובה עליכם בארץ, בייחוד מתוך ההבנה העמוקה שלכם בבישול נכון, איזהו השף ה"מבין" ביותר לדעתכם, שמתמצא ברזי הבישול ובגסטרונומיה הק-ל-א-ס-י-ת.

 

[terroir]

תשובה לשאלה הראשונה

אנחנו מעדיפים לא להתהדר בנוצות שיש לנו או שאין לנו. מה שחשוב בפורום ומה שקובע את רמתו (לדעתנו) הוא לא המנהלים שלו, אלא כלל המשתתפים בו.