מאכלי חורף1

[marx04]

מאכלי חורף1

שלום לכולם,

הנה מספר מאכלים שבת זוגי ואני הכנו בימים האחרונים.

בברכה,

אורי.

ראשית, מרק עדשים סמיך וחריף מסוף השבוע.

 

[marx04]

מאכלי חורף2

זוהי מנת אורז מלא בכורכום עם תערובת פירות יבשים (שקדים פרוסים, משמש מיובש, אגוזי פקאן ועוד).

 

[marx04]

מאכלי חורף3

ולבסוף, המנה שאני הכנתי, אורז מלא בהשראה תורכית מבושל עם המון תרד, בצל ושום, ומתובל במעט מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.

שתי המנות הקודמות הן טבעוניות לחלוטין, וגם זו בבסיסה טבעונית. מאחר שאינני טבעוני עיטרתי אותה בגבינת פרמזן מגוררת שמשדרגת את המנה מאד. אני מניח שניתן להחליף את גבינת הפרמזן בתחליף גבינה מסויה.

 

[goola8]

נראה מעולה!

ננסה

 

[מיקי מהי]

נראה טעים

אם כי מעט סמיך בשביל אחת כמוני

 

[littlegem]

נראה מעולה. מה יש פה חוץ מעדשים?

 

[marx04]

מתכון למרק עדשים חריף (באדיבות בת זוגי)

שלום לך,

תודה על המחמאה.
אכן מעולה וטעים אש (תרתי משמע).

הנה המתכון:
קוצצים שני בצלים גדולים, 4 שיני שום וחצי פלפל חריף ירוק (למי שזה חריף מדי יכול לצמצם את כמות הפלפל החריף), ומטגנים לשקיפות.
מוסיפים 2 גזרים קצוצים/חתוכים, 1.5 כוס עדשים חומים, 0.5 כוס גריסי פנינה, ומכסים במים.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, כמון, כורכום, פפריקה, פלפל שחור ומלח.
מבשלים עד שהכל מתרכך.
לאחר מכן מרסקים במעבד מזון או באמצעות מוט מרסק.

לעניות דעתי זה יוצא קצת סמיך מדי, לכן אני ממליץ לשנות ל-1 ו-3/4 כוס עדשים ורק 1/4 גריסי פנינה.
בכל מקרה, לא להתקמצן במים, כי גריסי הפנינה "שותים" הרבה מים.

על כל מנת מרק חם מפזרים מיץ לימון סחוט.

בברכה,

אורי.

 

[littlegem]

תודה אורי ותמסור לה תודה

 

[marx04]

בשמחה רבה

 

[ניר4819]

אפשר גם בלי לרסק?

אני בדרך כלל מעדיף את המרקים שלי לא מרוסקים, לראות את הירקות ושאר המרכיבים.

 

[מיקי מהי]

לא הוסמכתי אבל לדעתי

ברגע שיש עדשים במתכון ובוודאי גריסים מראש אין צורך לטחון.
העמילן שבגריסים והעדשים מטיבם מסמיכים את הנוזל די להותר.

 

[marx04]

גם אני לא הוסמכתי

- נראה לי שכן

שלום לך,

לא אני הכנתי את המרק אלא בת זוגי (אני רק אכלתי את המרק), אבל אני בהחלט חושב שניתן גם בלי לרסק.

בברכה,

אורי.