מה זאת אומרת "יש צורך"?
למה אתה מתכוון ש"צריך" להנביט מש? לא חייבים להנביט מש כדי שהוא יהיה ראוי למאכל, ואפשר לאכול אותו גם לא מונבט, כמו כל קטניה אחרת. אפשר להנביט אותו- אם רוצים, וזה גם משפר את הערך התזונתי שלו מעט, אבל זה לא הכרחי. ואיך מנביטים אותו? כמו שמנביטים כל קטניה אחרת- משרים אותו במים עד שהוא נעשה רך, ואז שופכים את המים ומשאירים אותו במתקן חשוך ויבש. פעם-פעמיים ביום משקים אותו מחדש,והוא יוציא נבט. לאכול תוך משהו כמו יומיים-שלושה או ארבעה לכל היותר, לפני שהוא מתחיל כבר לצמוח יותר מדי לאורך ואז הוא נעשה לא טעים. לעוד עצות על הנבטה- עיין ב
מאמר בנושא באתר הצמחונות הישראלי.
