בזמן אמיתי יש בסוף הקורס מבחן עיוני על כל סוגי המשקאות, קוקטיילים צורות הגשה וכו, ומבחן עיוני בין 12 דקות שבו עלייך להכין מינימום 14 קוקטיילים וצורות הגשה, ומבחן קפה קצר מיד לאחר שיעור הקפה. אם את עומדת בשלושת המבחנים את זכאית לתעודה בינלאומית של איגוד הברמנים העולמי.