מבקשת המלצה למתכון לתפוחי אדמה בתנור שעוברים בשלום חימום לצהרי שבת

יש מתכון מומלץ? אשמח אם תשתפו
בעייתי כי תפוחי אדמה לא נהדרים בחימום. אבל, יש מתכון אחד שאיכשהו יוצא סביר גם בחימום - מניפות תפוחי אדמה. בוחרים תפו"א בינוניים (אולי לא את אלה עם הקליפה האדומה כי הם יותר קשים). מקלפים וחוצים כל אחד לאורך. שמים עם הצד התחתון, הישר, על קרש חיתוך ובסכין חדה פורסים לפרוסות גובה דקות, כמו שפורסים כיכר לחם, אבל משאירים את כל הפרוסות מחוברות זו לזו בחלקן התחתון. מסדרים די בצפיפות בתבנית משומנת (אני אוהבת בפיירקס), מפזרים בין התפו"א שיני שום קלופות וחצויות, ויוצקים מים מאד חמים, מהולים באבקת מרק בצל או אבקת מרק עוף, ושמן זית די בנדיבות. מכסים בגיליון נייר כסף או בשני דפי אפייה ומכניסים לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות. אופים כשעה ורבע עד שעה וחצי. מגבירים לחום מרבי, מסירים את הכיסוי ואופים עד שהנוזלים מצטמצמים ומסמיכים מאד והתפו"א מתחילים להשחים בחלקם העליון. מוציאים, מכסים שוב ושומרים במקרר עד לחימום החוזה. בהצלחה!!
בטטה לטעמי הרבה יותר מוצלחת בחימום.
 
למעלה