ברוכבאה
לא בטוחה שיותר קל להכין בשר. לא יצא לי עדיין לחיות לבד (עד הסופ"ש הקרוב!!) אבל יצא לי להיות שבועיים-שלושה לבד בבית אמי, כצמחונית. הדבר הכי מהיר ויעיל להכין היה דוקא מוצרי הסויה - המבורגרים ונקניקיות, כי אותם אפשר גם להכין במיקרו. חוצמזה, אם אוכלים מספיק ביצים וירקות וחומוסים וכל אלו (קונים בסופר, מכינים בכמה דקות במיקרו או על הגז) זה כבר משלים לך את התזונה די טוב. בבשר יש הרבה ערכים תזונתיים, אבל אין בו הכל ולא צריך להסתמך על תזונה שמתמקדת בו - או בכל מאכל אחר. גם לא בתזונה שמתמקדת בסויה, או בירקות, או בלא יודעת מה. צריך לאכול מהכל. השיטה שלי בצמחונות זה (בגלל שאני לא אוהבת להתעסק עם ערכים תזונתיים) לזכור לאילו סוגים של מאכלים יש את הדברים שצריך לקבל ולאכול מספיק מהם. אני משתדלת לאכול ביצה ביום (מעדיפה ביצי חופש אם כבר), לאכול דברים.. גרעיניים כאלו? כמו שעועית או חומוס מדי פעם, לאכול דברים שמרגישים כמו תוספות בריאות למנה בשרית בלי המנה הבשרית אבל לא יותר מדי כי זה לא משביע, ומדי פעם סלט גדול כדי למלא מצברי ויטמינים. בשביל פתרון מהיר לרעב, סויה או ספגטי. so far so good, פחות או יותר.
אני מהמעצבנים האלו- שהיו צימחונים והפסיקו ושוב התחילו ושוב הפסיקו.... בחנתי את הסיבות ופתאום הבנתי שזה מתוך עצלות נוראית פשוט אין לי כח ללמוד להכין מאכלים משביעים ומזינים כי קדיירת בשר תמיד קל להכין ובלי בשר זה פחות (???) תזונתי.... בקיצור תירוצים אז הנה אני פה!
(שקט דפנה!)