מה אוכלים היום בשלהי החופש הגדול?
היום אני במצב רוח יצירתי.
- סלט של עגבניות מנומרות ושרי רגילות, עם פולי אדממה מופשרים, הרבה כוסברה, מיץ ליים ושמן זית, מלח פלפל. התאים גם איזה אבוקדו אבל לא בשל.
- קציצות שעדין בתנור, מאורז אדום מבושל כמעט עד הסוף, עדשים שחורות קטנות מבושלות, שיבולת שועל, זרעי צ׳יה עם קצת מים, קצת קמח עדשים עם מים, בטטה מאודה מעוכה גס, הרבה תבלינים (מלח, פלפל שחור, קינמון ועוד), כף שתיים טחינה גולמית, פטרוזיליה קצוצה, מערבבים הכל עד שטעים ולהתייצבות קצת במקרר. חלקן שוטחו ללביבות בתנור, חלקן כודררו וגולגלו בפירורי לחם עם קצת שמן זית ופטרוזיליה יבשה. כעת מחכות לי בתנור
לדעתי הולך גם מטוגן וגם עם ציפוי קמח אורז ודומיו. הבלילה טעימה גם בתור מילוי לממוצעים שונים, הולך מעולה לדעתי למילוי דלעות ובצל.
- קישואים קטנטנים שקראו לי למלא אותם אצל הירקן
מולאו עם אורז בסמטי לא מבושל, הרבה מלח קינמון פלפל אנגלי ושחור, קצת בהרט, כף רסק עגבניות, עגבנייה אחת חציה קצוצה דק עם הקליפה וחציה מגוררת גס, נענע קצוצה וגרידת לימון. במה שנשאר מילאתי כמה עלי מנגולד.. שחו ברוטב של כמה עגבניות חתוכות גס, כף שתיים רסק עגבניות, קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות, 3 שיני שום קצוצות ובצל קצוץ שהוזהבו, מים שיהיה מספיק, מלח פלפל שחור ואנגלי בהרט קינמון כמון וחוואיג׳ למרק, לימון שלם סחוט, קצת סילאן. עוד שחו שם בחברת הקישואונים -אפונה טריה ירוקה, שאריות אפונה צהובה קפואה, מחצית מפולי האדממה מהסלט למעלה ושאריות חומוס מבושל שהוקפא. יצא טעים רך ולימוני.
הבפנוכו של הקישואים ילך למרק קישואים (כן, בקיץ. אני אוהבת. מה לעשות? אולי עם יוגורט סויה או חלב סויה, נראה).
אתמול הכנתי פסטה מקמח מלא ברוטב עגבניות עם נטבולז (מהבלוג של מור פלג), יצא מעולה, הילדים טרפו.
הכדורים טעימים גם בלי כלום. נושנשו עוד לפני הפסטה
לקינוח הכנתי קרטיב פירות יער- פירות יער קפואים שהופשרו קלות, מיץ ליים אחד, שקית אבקת סוכר (אפשר פחות או המתקה טבעית), עוד קצת מים לפי העין ובבלנדר. את כל העסק מקפיאים בתבניות קרטיבים וכולם מרוצים כולל הילדים. למשקיענים שבינינו אפשר להמיס שוקולד ולטבול את קצה הקרטיבים המוכן לאפקט ציפוי אבל לעניות דעתי מיותר. אפש לעשות גם עם חלבים מסוגים שונים אבל גם לדעתי מיותר. אותו כנ״ל - עם מיץ לימון, ליים, אפשרות לחתיכות תפוז או פירות אחרים שמתאימים, נענע ולגרוס, קרטיב לימונענע מעולה.
משהו שעוד לא ניסיתי אבל נשמע לי מעולה - נקטרינה (או משמש בעונה) עם קצת בזיליקום. מוזר אבל נשמע לי מתאים.
מה לא הצליח לי? מלון בננה, יצא קצת בעל אפקט גרברי.
היום אני במצב רוח יצירתי.
- סלט של עגבניות מנומרות ושרי רגילות, עם פולי אדממה מופשרים, הרבה כוסברה, מיץ ליים ושמן זית, מלח פלפל. התאים גם איזה אבוקדו אבל לא בשל.
- קציצות שעדין בתנור, מאורז אדום מבושל כמעט עד הסוף, עדשים שחורות קטנות מבושלות, שיבולת שועל, זרעי צ׳יה עם קצת מים, קצת קמח עדשים עם מים, בטטה מאודה מעוכה גס, הרבה תבלינים (מלח, פלפל שחור, קינמון ועוד), כף שתיים טחינה גולמית, פטרוזיליה קצוצה, מערבבים הכל עד שטעים ולהתייצבות קצת במקרר. חלקן שוטחו ללביבות בתנור, חלקן כודררו וגולגלו בפירורי לחם עם קצת שמן זית ופטרוזיליה יבשה. כעת מחכות לי בתנור
- קישואים קטנטנים שקראו לי למלא אותם אצל הירקן
הבפנוכו של הקישואים ילך למרק קישואים (כן, בקיץ. אני אוהבת. מה לעשות? אולי עם יוגורט סויה או חלב סויה, נראה).
אתמול הכנתי פסטה מקמח מלא ברוטב עגבניות עם נטבולז (מהבלוג של מור פלג), יצא מעולה, הילדים טרפו.
הכדורים טעימים גם בלי כלום. נושנשו עוד לפני הפסטה
לקינוח הכנתי קרטיב פירות יער- פירות יער קפואים שהופשרו קלות, מיץ ליים אחד, שקית אבקת סוכר (אפשר פחות או המתקה טבעית), עוד קצת מים לפי העין ובבלנדר. את כל העסק מקפיאים בתבניות קרטיבים וכולם מרוצים כולל הילדים. למשקיענים שבינינו אפשר להמיס שוקולד ולטבול את קצה הקרטיבים המוכן לאפקט ציפוי אבל לעניות דעתי מיותר. אפש לעשות גם עם חלבים מסוגים שונים אבל גם לדעתי מיותר. אותו כנ״ל - עם מיץ לימון, ליים, אפשרות לחתיכות תפוז או פירות אחרים שמתאימים, נענע ולגרוס, קרטיב לימונענע מעולה.
משהו שעוד לא ניסיתי אבל נשמע לי מעולה - נקטרינה (או משמש בעונה) עם קצת בזיליקום. מוזר אבל נשמע לי מתאים.
מה לא הצליח לי? מלון בננה, יצא קצת בעל אפקט גרברי.
