מה אפשרלעשות מקורקבנים?

[colea]

מה אפשרלעשות מקורקבנים?

אתמול קניתי לבקשת בעלי קורקבנים ואין לי מושג מה לעשות איתם. הצעות התקבלו בברכה. בתודה מראש

 

[צוצונת]

מאפה קורקבנים ותפוחי אדמה

חצי קילוגרם קורקבנים קופסת פטריות פרוסות 2 בצלים בינוניים קצוצים 4-5 תפוחי אדמה בגודל בינוני מלח,פלפל, חוואיג' או כורכום כוס גדולה של מרק בשר או מרק עוף לבשל את הקורקבנים עד לריכוך ללא מלח כי זה מאוד מלוח. רצוי לבשל בסיר לחץ כחצי שעה אחרי הרתיחה אבל גם בסיר בישול רגיל אפשר לשעה וחצי בערך. לסנן ולצנן ולחתוך לקוביות . לטגן 2 בצלים קצוצים עד שמזהיב קלות להוסיף קופסת פטריות פרוסות להוסיף מלח ופלפל שחור ומעט חואיג' או כורכום. להוסיף את הקורבנים שיספגו את הטעמים . לקלוף ולחתוך לקוביות 4 - 5 תפוחי אדמה בגודל בינוני לבשל עם כל התבשיל לחצי שעה בערך במכסה סגור להכין מרק מאבקת מרק בשר או עוף ולשפוך על הכל. להכניס את התבשיל לקדירה ולאפות בכלי מכוסה כחצי שעה בתנור חם.

 

[ארוחה אחת ביום]

ארוחה

היי צוצונת,מה נשמע? נראה לי שזה באמת יספיק לארוחה אחת גדולה ביום....מה דעתך?

 

[צוצונת]

../images/Emo45.gifיספיק לארוחה אחת ביום

הכוונה לך? או לארוחה אחת גדולה ביום? בכל אופן המאכל הזה הוא ממש ארוחה חמה ומשביעה ועם סלט ירוק ליד זה באמת שלא צריך עוד כלום.

 

[ארוחה אחת ביום]

יספיק או לא יספיק

שושה יקירתי, חשבתי שאת מכירה אותי מספיק טוב לדעת שלי, זה לא יספיק.....

 

[צוצונת]

לבריאות ובתיאבון ../images/Emo140.gif

 

[ארוחה אחת ביום]

תודה

תודה שוש..... מקווה שתצליחי במקום החדש כמו בישן....

 

[clcl]

קורקבנים ברוטב

מומלץ לבשל בסיר לחץ או על להבה קטנה בבישול איטי (להניח מתחת לסיר דיסק למניעת חריכה) לטגן במעט שמן 1 בצל גדול חתוך גס + הקורקבנים. לאחר שהשחימו, תוך ערבוב, להוסיף מים כדי כיסוי להוסיף תבלינים: מלח במידה, פלפל שחור, 1-2 עלי דפנה, שום כתוש (רצוי טרי), מעט פפריקה אדומה. לאחר הבישול, להוציא לקערית מעט מנוזלי הבישול ולהוסיף כ- 1 כף אבקת מרק פטריות, לערבב היטב ולהוסיף לסיר הבישול תוך כדי בחישה - לבשל בסיר פתוח עוד כ- 10 דקות.

 

[clcl]

הצעת הגשה

להגיש התבשיל בליווי פירה תפו"א או אורז לבן מאודה.

 

[קישלורן]

מעורב ירושלמי או

תבשיל קורקבנים

 

[ד ר ו מ י ת 1]

קורקבנים בסגנון הונגרי

מתכון: קורקבנים עם רוטב גזר בסגנון הונגרי (בצ'ינלט) רכיבים: קילו קורקבנים מנוקים 3 גזרים מגורדים 4 שיני שום גדולות כתושות בצל גדול קצוץ שמן מלח פלפל שחור 2 כפות קמח אופן הכנה: את הקורקבנים רצוי להרתיח פעמיים , לשפוך את המים ולשטוף. לחתוך לקוביות. מחממים בסיר קצת שמן ומוסיפים את כל הרכיבים ביחד חוץ מהקמח. מטגנים כמה דקות. מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים בסיר לחץ כשעה. מורידים את המכסה ומצמצים את הרוטב. כאשר כמעט אין נו זלים, מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים במהירות . מבשלים עוד 2-3 דקות תוך ערבוב. הערות: מקור המתכון: ד ר ו מ י ת 1 הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2