מה אפשר לעשות עם ישבן של הודו ?

[cobeh]

מה אפשר לעשות עם ישבן של הודו ?

האם צריך לנקות או להסיר איזה חלק לפני השימוש ?
תודה מראש

 

[raya]

אחד הדברים ה"גרועים" שקניתי פעם בטעות
לא ממליצה, ואם כן - להסיר את כל החלק השומני.
אין הרבה בשר בחלק הזה.
בזמנו חשבתי שקניתי נתחי חזה או משהו דומה, וכשגיליתי שאלה היו ישבנים- ממש לא היה מה לעשות איתם.
ככל הזכור לי - נזרקו לפח , מה שאני אף פעם לא עושה.
אולי כדאי להשתמש בהם למרק.
רעיה

 

[cobeh]

תודה. קניתי שני קילו משום שזה היה זול

שאלתי מה הקאטץ' והמוכר אמר שזה מעדן אבל אין הרבה בשר, כמו כנפיים. וזה נשמע לי מוזר כי זה נראה מלא בשר.
ואז ליד הקופה מישהי אמרה לי שזה חלק בעייתי וצריך לנקות היטב. כנראה הכוונה לחלק השומני הנ"ל.

 

[Maldini Girl]

מעולם לא הכנתי, אבל

זכור לי שבאחת העונות של מאסטר שף מתמודדת הכינה ישבני עוף, "קרמלה" אותם באיזשהו זיגוג מתקתק והגישה עם קוסקוס, נראה מדהים וגם השופטים אהבו. אם מעניין אותך אחפש את המתכון.

 

[cobeh]

תודה. גם לי זכור הקטע

אבל נראה לי שעם הודו זה סיפור אחר.

 

[KindOfFish]

ההודו משתמש בזה בעיקר, כדי לשבת עליו

אוי זה חומר גלם נפלא !
אפשר להכין מרק עוף אמיתי של פעם, שיתבשל לאיטו על אש קטנה להכניס לקרור למחר להסיר את שכבת השומן הלבנה עם כף
לחמם ולהגיש פשוט מעדן !

וכמובן להפעיל את התנור על מצב שהחימום עובד רק מלמעלה כמו גריל אבל מלמעלה
להניך במקום הנמוך ביותר תפוחי אדמה ורוזמרין ושום מלח פלפל לבן בתבנית ולמעלה את הטוכעס (ישבן) ולתת לזה את הזמן, פעם בחצי שעה להפוך את הטוכעס של ההודו ככה כ 3 שעות, כל השומן נוזל ויורד לתפוחי אדמה והישבנים צריכים להיות שעושים קריק בפה שאוכלין אותם

טיפ חשוב
יש לנקות את הטוכעס היטב לפני השימוש (גם של ההודו)

 

[cobeh]

תודה רבה.

הכנתי באובן קטן כארבעים דקות עם גריל עליון ועוד חצי שעה חום בינוני. יצא פריך וטעים למדי למרות שלא ניקיתי שום דבר. לא הייתי בטוח מה ואיפה לנקות. לצערי המלחתי קצת יותר מדי. בתחתית של התבנית נקווה אגן של שומן שנותן המון טעם לירקות (גם בצל ודלורית).
אנסה בקרוב גם את המרק.
תודה.

 

[רוני1955]

חלקי עוף והודו

על פניו, נראה לי שזה החלק הנחות ביותר שמוכרים בתור חלק בפני עצמו. החלקים שיותר נחותים ממנו (מעיים, קיבה, רגליים, נוצות וכדומה), משמשים כבר ליצור נקניקיות.

 

[TCHM]

אפילו הכלב שלי מסרב לאכול את זה.

 

[KindOfFish]

סליחה, ועם כל הכבוד

אז לדעתי הכלב שלך לא מבין כלום בישבנים!

 

[TCHM]

בטוח