מה זה סמבוסק ואיך מכינים אותו?

[שחמטית]

מה זה סמבוסק ואיך מכינים אותו?

כבר שבועיים בעלי משגע אותי עם המילה סמבוסק, הוא בעצמו לא יודע בדיוק מה זה (אנחנו אשכנזים

) וכל הזמן מבקש ממני את זה בצחוק אז החלטתי לברר אצלכן את העניין ואם יש אפשרות לצרף תמונה של זה, אשמח מאוד. אז מה זה? איך מכינים את זה?

 

[cial 1]

מתוקה שחמטית אם הכוונה לערקי לא אצלי?

אני לא אהבתי את הסמבוסק הערקי זה מאכל למתה מטה וללא שום טעם זה כמו לאכול פרוסה בתוך פיתה ומה שעוד כמות אדירה של שמן ואת הערקים אני כן אוהבת ויש להם אוכל נהדר רק את לא בה בחשבון. עכשיו יש סמבוסק מצרי מקורי וגם הודי זה על הגל למעלה וטעים מאוד. אז תחשבי מה את רוצה ושאלי גם את יוכי היא תעזור לך . חני ערב טוב לך ושבת שלום אם תרצי את המצרי שהוא קרוב למורקאי אתן לך? שבת שלום

 

[שחמטית]

אשמח לקבל את מה שאת ממליצה

כי ממש אין לי מושג בזה. שבת שלום גם לך

 

[יוכי68]

שחמטית, סמבוסק זה בעצם בצק ממולא

העירקים מכינים בדר"כ עם חומוס או מתוק עם תמרים. אני הכנתי סמבוסק ממולא בירקות - טעים וגם בחומוס.......כתבי בגוגל סמבוסק ואולי תגלי את שחשקה נפשך.

 

[cial 1]

יוכי68 מעולה כי עם הירקות המושקעים שלך זה ברי

זה ביא כך ניתן לאכול. בעוד שבוע מכין כאן דנביץ'" טונסאי האם היה פה אבל יש אבל עם כול התןספות של מרוקו A FOUS אם לא היה כאן בעז"ה

 

[יוכי68]

סמבוסק במילוי ירקות - פרווה

אם תרצי מתכון תגידי

 

[שחמטית]

תתני, תתני... זנ נראה מגרה...

 

[שחמטית]

*זה

 

[יוכי68]

סמבוסק במלית ירקות - אפוי

סמבוסק ירקות.......בצק בסיסי ללחם/פיתות עם זעתר/פיצות וכדו' 1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 1 כפית מלח 3 כפות סוכר 1 ביצה 1/4 כוס שמן כ - 2-3 כוסות מים פושרים - הבצק צריך להיות רך וגמיש ומעט דביק. יש ללוש היטב את הבצק מכל החומרים - מס' דקות. הבצק מתקבל דביק מעט - אין מה לדאוג... להתפיח פעמיים... לאחר שתי התפחות יש להכין מגש ובו שמן למניעת הידבקות הבצק וליצור כדורים קטנים - ראו תמונה. בסיר שטוח/מחבת גדולה (בזמן שהבצק תופח): 3 בצלים גדולים קצוצים - לטגן עד להזהבה 2 גמבה קצוצה - להוסיף לטיגון כרפס קצוץ 5-6 גזרים מגוררים במגררת גסה 1 פלפל ירוק חריף קצוץ לאחר הטיגון של כל הירקות יש להוסיף תבלינים: מלח, כמון, פלפל מתוק אדום, כורכום, פלפל שחור, מרק עוף מורחים מעט שמן על משטח עבודה ומרדדים באמצעות כף היד כדור של בצק (כמו מופלטה רק יותר קטן) הבצק מרודד דק - יש להיעזר בשמן בידיים. להוסיף מעט מן המילוי במרכז ולסגור בעזרת מזלג לכיסונים. למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום. להתפיח כמה דקות בתבנית ולאפות בחום בינוני גבוה עד להשחמה.... יוצא קריספי וטעים טעים... פשוט מתחסל! בגלל שחלק מן השמן נוזל החוצה הבצק יוצא כאילו מטוגן.

 

[שחמטית]

תודה רבה יוכי, ושאלות...

עד כמה דק לרדד? כמה כדורים יוצא לך מקילו בצק?

 

[יוכי68]

לרדד די דק ויוצא המוןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן

 

[רותי410]

שחמטית, היה כאן מתכון לסמבוסק

אני חושבת שיוכי נתנה אותו. זה טעים מאוד. כמו כיסוני בצק כאלה (נדמה לי מטוגנים) ממולאים במליות שונות. אני אוהבת את מלית החומוס. חכי שיוכי תיתן לך מתכון או תדפדפי - אבל צריך לחזור הרבה לאחור. ואם בעלך לא יודעת בדיוק מה זה, איך הוא יודע שכדאי לאכול את זה?

 

[שחמטית]

הוא חושב שכדאי

הוא אף פעם לא אכל את זה, לא יודע איך זה נראה, אבל השם הזה נתקע לו ולא עוזב...קורה לפעמים....

 

[רותי410]

אוי, יש לי הצתה מאוחרת, ראיתי שיוכי נתנה

מתכון. זה נראה משגע וזה טעים מאוד. יופי יוכי!!!!