מה לסופ"ש ? 13/14-06-08

[Master Stav]

מה לסופ"ש ? 13/14-06-08

אז איזה בשרים דגים ו/או פירות ים ...... הולכים לככב אצלכם במטבח השבוע ?

 

[michalul]

אצלי בלי נדר(ממתינה לקניות של בעלי)

תבשיל בקר

 

[Master Stav]

על פי איזה מתכון ?

 

[michalul]

ע"פ מתכון של בני סיידא

הבשר שהה אתמול בפויקי פוט במקרר ובבוקר הועבר לתנור. עוד שעה נותרה

האם אתה מעוניין במתכון???

 

[Master Stav]

בהחלט כן ....

שהרי גם אם מבשלים על פי מתכון לכל אחד יש את השינויים הקטנים שלו וגם אם לא ...כיף לשמוע ולקרוא איךיצא

 

[michalul]

צלי בלקני של בקר או טלה בבצלצלים ויין אדום

קודם אציין שהחברה נהנו אתמול - יצא מצויין!!!! זו קדרה מאוד פשוטה להכנה ומאוד טעימה. 6 מנות מטגנים כ - 750 גר' בצלצלים קטנים וקלופים (אני הכנסתי את בצלצי השאלוט ללא טיגון). שמים בקדרה: 1/2 כוס שמן זית (הברשתי את הסיר) 2 בצלים קצוצים דק 1.5 ק"ג בשר בק' (שריר, צוואר) או טלה (שוק) חתוכים לקוביות 750 גר' בצלצלים קטנים 2 ענפי רוזמרין 2 ענפי טימין 6 שיני שום שלמות קלופות (אני חתכתי לפרוסות) 2 עלי דפנה (אני שמתי קצת יותר) 4 עבניות קלופות וקצוצות מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם פלפל אנגלי טחון (לא שמתי - לא היה לי) 3 כוסות יין אדום יבש מערבבים ומשהים למשך הלילה במקרר (אני לא ערבבתי) מחממים מראש תנור ל - 200 מעלות, מכסים היטב ואופים שעה. מנמיכים את חום התנור לבינוני נמוך - 160 מעלות ואופים 6 שעות נוספות מגישים חם עם לחם טרי (אני הגשתי עם חלה שאפיתי ותפו"א עטופים ברדיד אלומניום

 

[michalul]

הצלי בפויקי פוט - כך גם הגשנו אותו לשולחן

 

[michalul]

מרדומה לחלה

 

[michalul]

מרדומה

במחבת עם שמן מטגנים פלפלים אדומים (אפשר להוסיף גם ירוקים) כ - 5-8 דק' מוסיפים כ - 5 עגבניות רכות חתוכות לקוביות עם שום כתוש (לפי הטעם) מתבלים במלח גם (לפי הטעם), פפריקה חריפה כפית גדושה ופלפלצ'ומה (אפשר במקום פלפלים חריפים טריים). מערבבים מידי פעם ומבשלים כ -30-40 דק', עד שהנוזלים מצטמצמים. ניתן למעוך זאת עם הכף מעיכה של הפירה. מגישים חם או קר, רצוי עם חלה של שבת.

 

[michalul]

מלח גם=גס כמובן../images/Emo13.gif

 

[ג יל י]

אה-אה!

אני מכירה את המתכון הזה, זה מהכל בסיר אחד, קיבלתי אותו במתנה מאבא שלי השבוע והכנתי את הקדרה הבולגרית עם הפלפלים הסופ"ש, למרת שרציתי להכין את מה שאת הכנת, אבל דרשו את הראשון ויצא מעולה! שלך נראה ממש ממש טוב!

 

[Master Stav]

במטבח הפרטי

בשישי יהיו אצלנו כמה ציפורים בסירים כלומר איזה 2 עופות יוכנו בשני אופנים בשב אני מתכנן על גולאש ....הונגרי אמיתי

 

[sjarjar]

בחום הזה?

 

[Master Stav]

כן ....טוב טוב לפני השנ"צ.....

 

[סמד13]

ומתכון לגולש הונגרי אם אפשר ???

 

[Master Stav]

בכיף סמדי ../images/Emo13.gif

גולאש הונגרי כמו בבית

 

[סמד13]

../images/Emo140.gifכמו בבית זה טוב רק...../images/Emo2.gif

איפה המתכון ????????.

בוקר טוב ויום טוב סמדי

 

[Master Stav]

מיפלצת הפורומים מכה שוב ...

גרררררררררררררררר http://www.tapuz.co.il/blog/viewEntry.asp?entryid=1077052&passok=yes

 

[סמד13]

../images/Emo51.gif../images/Emo140.gif

 

[פנינה קדם]

הבשרים שלנו לסופ"ש

הבשר בתוך הקובה נחשב

אזי כן יש בתוך הכדורים בשר מספר 5 חתוך לקוביות קטנות ומטוגן עם הרבה הרבה בצל לפני שמכניסה לקובה בערב כבב מעורב של כבש ועגל שיפודי אנטריקוט כנפיים ברוטב טריאקי ועוף כחלק מתבשיל שנקרא מעלובה אם אזכור לצלם אכניס במשך הסופ"ש תמונות מבטיחה שבת שלום