מה נדרש כדי שהחלק החיצוני של הצ'ורוס ייצא קשיח?

yair_bar

New member
מנהל
מה נדרש כדי שהחלק החיצוני של הצ'ורוס ייצא קשיח?

 
שמן בטמפרטורה גבוהה מאוד

כדי שהבצק יקבל מכת חום וצריבה חזקה. על המסה (תערובת הבצק) להיות צמיגה למדי ובשום פנים לא נוזלית. רצוי בטקסטורה של בצק ללחם.
 
כמו בכל המתכונים העממיים, מספר המתכונים כמספר המכינים....

אני מעולם לא שמרתי במקרר ואני מכין לעיתים קרובות. אצלנו קוראים להם צ'יצ'י והם בוודאי הרבה פחות טעימים מאילו של הגאון מוילנה.
נסה. מה יש לך להפסיד? קצת קמח?
 

yair_bar

New member
מנהל
הכנתי כמה פעמים ויוצא ממש מוצלח

רציתי לראות אם אפשר לשפר עוד קצת
 

TCHM

New member
"בטקסטורה של בצק ללחם"?...זה מענין.

באיזה בצק לחם יש כמעט 200% נוזלים?
צ'ורוס מכינים מבצק רבוך!
 
אתה איש נוטר טינה וממורמר...

ולא סולח שלא מחזיקים ממך (ושוב מבלי לזלזל בידע שלך) כפוסק הדור. כבר אמרתי לך שרובושון אתה לא, זאת למרות שחבורת הגרופיס שלך סבורה אחרת.
אני עומד על דעתי ולא משחק ב"למי יש גדול יותר"
כך אני למדתי להכין צ'ורוס ואני חוזר על המלצתי.
תמשיך להכין צ'ורוס עם 200 אחוז נוזלים. אני לא מטיל ספק שהם טעימים מאוד. וד"ש לכימאית.
 

yair_bar

New member
מנהל
זו תגובה מאד לא ראויה לפורום!

אתה יכול להגיב בצורה עניינת או לא להגיב כלל.
&nbsp
ואת הדעות שלך על גולשים אחרים תשאיר בבקשה לעצמך.
&nbsp
&nbsp
 
למעלה