מה נכין לסופ"ש

[ady18]

מה נכין לסופ"ש

 

[ady18]

אצלי

קובה דלעת
כבדים פירה
חומוס
כרוב לבן
מטבוחה
ערב שישי:
ניוקי רוזה
עוגת וניל

 

[ybo4]

אצלנו בליל שבת

12 סועדים. טעמים מגוונים, צמחונים, צמחונים שאינם אוכלים מנות צמחוניות, קרניבורים מכל הסוגים. לא שומרים כשרות.

חזה עוף מוקפץ בווק החדש והאדום שלי עם ירקות, ברוטב סיני

המנה הצמחונית - הצלחה מסחררת: סיגרים אפויים בשני מילויים שונים - יצא נפלא. נחטף במהירות.

צהוב (כורכום) עם כרשה במקום בצל

אדמה בתנור - הכי פשוט שיש (אי אפשר שתהיה ארוחה בלעדיהם...)

רביולי במילוי גבינות ברוטב עגבניות

ניוקי ברוטב פסטו

פטריות עם כרשה

|כרובית| פרחים בתנור עם מעט פירורי לחם

סלט כרוב

סלט ירקות
[בנוסף - מספר פרוסות בשר קנויות וכן שרצים שהכין אחד האורחים וזכו להתלהבות מצד חלק מהאוכלים]

הקינוח הפעם עוגה קנויה שהביאה אורחת אחת וממתק חביב שהביאה אורחת אחרת ממולדבה.
עכשיו צריך להתחיל לתכנן את סעודת ראש השנה ולפניה את ההכנה להתנדבות לפרויקט כרובית...

 

[Maldini Girl]

אצלינו

כאמור, הוזמנו לארוחת יום הולדת.
אני התבקשתי להיות אחראית על עוף וסלט ירוק.
&nbsp
היו:
סלמון בתנור
תפו"א קריספיים בתנור
בטטה בתנור
סלט עגבניות חריף
&nbsp
העוף- את העוף צליתי בלי כלום (מעט פלפל בלבד) עד שהיה מוכן והעור היה קריספי.
בצד הכנתי לו רוטב מאד מושקע: ציר עוף ביתי עשיר, עם מיץ תפוזים, דבש, סילאן, יין לבן וטימין שהצטמצמו על האש. יחד עם העוף ותפוחי האדמה היה מוצלח מאד.
&nbsp
הסלט הירוק- הכנתי כמות שנראתה אסטרונומית עם כל עלה ירוק שהצלחתי להניח עליו את היד- 3 סוגים של חסה, רוקט, עלי תרד וסלק, כרוב, בצל ירוק.
כל אלו עם שברי פקאנים מסוכרים ורוטב הכי פשוט של שמ"ז עם סילאן וחרדל.
אתם מבינים את האבסורד? על העוף והרוטב עבדתי בערך 3 שעות. טעמתי ותיקנתי שוב ושוב. את מרכיבי רוטב הסלט שפכתי לכלי בלי למדוד אפילו ולא הפסיקו להגיד לי כמה שהרוטב מדהים ומעולה ואיך הכנתי אותו ואפילו לא הייתה לי תשובה. הכמות האדירה (שחשבתי שהיא אדירה) שהכנתי נשאבה תוך רגע.
&nbsp
לקינוח הייתה עוגת היער השחור וגלידה מגלידריית "גולדה" בפתח תקווה שהתגלתה כמוצלחת מאד.

 

[yair_bar]

לא מרחת את העוף ברוטב? הגשת בצד?

אני מכין רוטב דומה לסלט אבל עם דבש במקום הבלסמי. זה באמת מאד טעים ופשוט להכנה.
&nbsp

 

[Maldini Girl]

הרוטב של העוף היה בצד

אחד מהסועדים לא מוכן לאכול עוף עם הרבה רוטב/ תבשיל. העוף חייב להיות צלוי היטב. לכן העדפתי את הרוטב לשים בצד ומי שרוצה שישים לעצמו.
&nbsp
שים לב שברוטב הסלט הירוק שהכנתי אין בלסמי אלא סילאן.

 

[yair_bar]

סליחה - בלבלתי בין בלסמי לסילאן

אז במקרה הזה הרטבים שלנו כמעט בני דודים

 

[yair_bar]

הבוקר הכנתי פנקייק

1.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1.25 כוסות ריוויון
0.25 כפית שמרים יבשים
1 כף גדושה אבקת סוכר
0.25 כפית תמצית וניל
0.25 כפית מלח
1 ביצה
50 גרם חמאה
&nbsp
אופן ההכנה:
&nbsp
בקערה עמוקה טורפים את כל החומרים מלבד החמאה.
ממיסים את החמאה בסיר קטן ומוסיפים לבלילה וטורפים שוב.
&nbsp
מחממים מחבת על חום בינוני-נמוך (אני השתמשתי במחבת ייעודית עם שקעים לפנקייק) ומשמנים במעט חמאה.
&nbsp
מעבירים את התערובת עם מצקת עד לכיסוי השקע (לא לעבור את גובה השקע כי זה תופח).
&nbsp
כשמתחיל להשחים בצד אחד להפוך.
&nbsp
&nbsp

 

[Maldini Girl]

נראה נהדר!

 

[ארתור דנט24]

נראה לי שהמלח וריוויון והחמאה

רצחו לך את השמרים....
אתה יכול לוותר עליהם לדעתי