מה נכין לסופ"ש

[ady18]

מה נכין לסופ"ש

 

[ady18]

אצלי

שניצלונים קוסקוס שישי
שבת גם קוסקוס אבל עם צלי בקר
קיגל
עוגת שיש...

 

[yair_bar]

הכנתי כבר אתמול בקר בדובדבנים

סגרתי שריר ותיבלתי במלח ופלפל.
הוספתי מים ובישלתי שעתיים.
הוספתי חצי תכולה של צנצנת דובדבנים חמוצים בסירופ עם עוד כמה כפות סוכר (מחשש לחמיצות סופית של התבשיל).
&nbsp
היום בצהריים נטעם ונראה שלא הרסתי הכל עם החמיצות של הדובדבנים

&nbsp
&nbsp

 

[נדב הבשלן]

לא ראיתי צל צילו של דובדבן בצילום

מה בדיוק התצלום אמור לשדר?
במקום שבו אני חי זה היה נחשב (לפי הצבע) נתחי עגל או בשר לבן בשלבי צלייה ראשניים ו...זהו.
ולפני שאתה רץ לאיים ולחסום, אשמח לדעת מה פיספסתי.

 

[yair_bar]

לא פספסת כלום. כפי שכתבת - זה נתח אחרי "סגירה"

לפני שהוספתי את המים ובישלתי.
&nbsp
פשוט התמונות האחרות לא יצאו חדות אז צירפתי את זו.
&nbsp
אגב, השאלה שלך ממש במקומה - לא מבין את הצורך בשורה האחרונה.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[Maldini Girl]

נובמבר, חודש החגים

בחודש נובמבר יש לנו אשכרה כל סופשבוע יום הולדת. אז אחרי יום ההולדת שלי בשבוע שעבר, אתמול הייתה יום הולדת לאחת הדודות, והיא בחרה את התפריט:
מרק פטריות מוקרם
סלט ירוק עם "חטיפי" חומוס וגרגירי רימון בויניגרט הדרים
אנטיפסטי
חצילים קלויים עם גבינה
סושי
צ'יפס
קוביות בשר ברוטב
&nbsp
לקינוח היה פאי לימון.

 

[yair_bar]

מזל טוב!

מה זה חטיפי חומוס? דבאייל?

 

[שרי 55510]

חטיפי דבאייל זה מקלוני חומוס חריפים ,,

אבל צריך לאכול במינון נמוך,בגלל כמויות הנתרן האדירות שיש בהם.
מקלוני החומוס מכילים: קמח חומוס, מלח, פלפל חריף, אבקת פלפל שחור ותבלינים שונים.
יש להשיג את מקלוני החומוס בחלק מחנויות התבלינים ,וגם בסופר ,באריזת ניילון.

 

[שיח סלימאן]

כמות הנתרן בחטיפי החומוס תלויה בכמות המלח שנכניס פנימה

מערבבים קמח חומוס, מים ותבלינים מהסוג, הכמות והמינון הרצויים ומזריקים או מטפטפים לשמן רותח.
&nbsp
מוכן תוך שניות.

 

[Maldini Girl]

כן. זו הכוונה. לא זכרתי את השם.

 

[yair_bar]

נשמע שילוב מעניין. הם לא נרטבים ומאבדים מהפריכות במגע עם

הרוטב?

 

[Maldini Girl]

הם כן. לכן

כמו בכל סלט ששמים בו משהו כזה (כנל על קרוטונים למשל) מערבבים עם הרוטב ברגע האחרון או שמערבבים עם הרוטב ואז רק מפזרים מלמעלה.

 

[lseugy]

אורז צהוב עם גזר (יש מתכון למתחילים), מרק עוף, שניצלים.

אורז צהוב עם גזר

הפעם הכנסתי שינוי בסגנון אבל לא במהות. הבנות שלי אוהבות אורז לבן בלי כלום. אולי קצת מלח וזהו. אני קורא לזה - בלי טעם ובלי ריח.
הפעם הכנסתי קצת גזר מגורר ותבלינים.

המצרכים לפי סדר הכנסתם לסיר. כ-6-5 מנות. שימו לב להשתמש בסיר די עמוק כי הכנסת מים רותחים מקפיצה את כל התבשיל החוצה והוא עלול לגלוש מהסיר:
קצת יותר משמינית כוס שמן זית (רצוי בטעם עדין). למי שמתקשה באומדן - חצי מרבע כוס ועוד קצת.
1 כוס אורז רגיל.
2 כוסות מים רותחים.
גזר לא גדול (אם הוא גדול אז חצי) מגורר על פומפיה גסה אבל לא הכח שהשבבים לא יהיו עבים מדי.
כפית מחוקה אבקת מרק עוף.
קצת (רבע כפית מחוקה) כורכום.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מחממים את השמן היטב על הלהבה הבקנה במלוא העוצמה.
מכניסים את האורז (אין צורך לשטוף) ומערבבים כשתי דקות.
מנמיכים את האש למינימום ומכניסים את המים הרותחים (זהירות הכל קופץ בסיר).
מכניסים את הגזר המגורר ואת התבלינים ומערבבים היטב.
מגבירים להבה, מביאים לרתיחה (זה הולך מהר) ומנמיכים את האש.
אחרי כשתי דקות מערבבים היטב. אחרי עוד שתי דקות שוב מערבבים, סוגרים את הסיר ומבשלים עוד 13 דקות.
מכבים את האש לא פותחים את הסיר וממתינים 10 דקות לפחות. המהדרין מכסים את הסיר במגבת. לא יודע למה.
אם לא היו טענות - סימן שהכל בסדר.
בתאבון.

לבלוג שלי:
http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya