מזיקים בקטניות

oren1012

New member
מזיקים בקטניות

שלום,
לקח לי המון זמן למצוא מקום לרכוש בו גרגירי חומוס מזן הדס- בשביל לעשות חומוס ביתי.
כשהגעתי הביתה עם שקית החומוס ראיתי שהיא מלא במזיקים/חיפושיות קטנות.
האם זה נורמאלי ורק דורש שטיפה/השריה/ניקוי או שכמות גדולה שכזו לא תקינה ועדיף לזרוק.
כל עצה תתקבל בברכה.
אחלה יום
 

שיח סלימאן

Well-known member
מנהל
לא לזרוק אלא לפעול כלהלן

א. להחזיר לחנות ולקבל זיכוי.
&nbsp
ב. לחפש חנות עם סחורה נקייה ולרכוש שם את הקטניות.
&nbsp
ג. לבדוק את הקטניות החדשות ולעקר במיקרו לפני האכסון.
 

mykal

New member
אפשר הסבר

מה פירוש לעקר במיקרו?
ואז איפה לאחסן?

אני נוהגת אחרת, מענין ללמוד משהו חדש.
תודה מראש.
 

שיח סלימאן

Well-known member
מנהל
עיקור של קמחים וקטניות, תאוריה ומעשה

ככלל רוב הקטניות המגיעות אלינו הן נגועות.
לא להבהל, מדובר בביצים מיקרוסקופיות שמוטלות ע"י חרקים ופרפרים למיניהם על הקטניה או לתוכה בעודה ירוקה ואשר בוקעת והופכת לזחל ואח"כ לחרק רק הרבה זמן אחרי התייבשות הקטניה ובתנאי חום/לחות הולמים.

אין שום אפשרות לדעת אם הקטניה "עקוצה" או לא (רוב רובן כן) אבל אפשר בקלות למגר את השלכות העקיצה הזו ולהמית את הביצה המיקרוסקופית על מנת שלא תבקע בעתיד.

אפשר לאפסן את הקטניות בקירור או אפילו בהקפאה מה שגוזל מקום יקר ואפשר לעקר מה שפותר סופית את הבעייה.

אני נוהג לברור את הקטניות לאחר הקנייה, אם על פניו נגוע מחזיר לחנות ואם לא מכניס למיקרו לבערך 40 שניות לקילו ואח"כ מאפסן בשקית או בצנצנת אטומה.
עד כה השיטה הוכיחה את עצמה וקטניות שטופלו בשיטה הזו נשארו נקיות גם אחרי הרבה זמן.

השיטה מתאימה גם לקמחים, פסטות יבשות וכל מוצר דומה שעלול להיות נגוע.

הערות:
1. זמני העיקור יכולים להשתנות בהתאם לסוג תנור המיקרו ולעצמה בה הוא מופעל.
2. ראיתי באיזה מקום שקטניות שעוקרו בשיטה הזו לא ניתנות להנבטה, רשמתי לי לבדוק את זה אך טרם הספיקותי.
 

mykal

New member
מענין אנסה בקניה הבאה

אני עושה אחרת--
קונה כמות של קטניות--בוררת, משרה במים לכמה שעות.
ואז מיבשת ואורזת. ומכניסה למקפיא.
נכון, גוזל מגירה במקפיא אבל בשביל זה מחזיקה בבית כמה מקפיאים--
ומרויחה כמה דברים--נקיון מחרקים וגם מוכן לשימוש במידי.
אבל ללא ספק אנסה את העיקור שהצעת.
 

DANIAVNI

Well-known member
פעמיים קניתי ולא נתקלתי בכזו בעייה

עדן טבע מרקט וחנות טבע אלטמן רמת גן - נקי לחלוטין
 

oren1012

New member
פעם ראשונה שלי.

מטורף כמות המזיקים- ממש גן חיות.

איפה זה החנות של אלטמן? אפשר כתובת?

לא מוצא מקום לקנות את החומוס הדס/בולגרי
תודה
 

שרי 55510

New member
לאורן הזכרת לי נשכחות,,

לפני כמה שנים ,הייתה מכולת קרובה למקום מגוריי,והיו בה קטניות יבשות, ואורז-
מכול הסוגים ,רק פעם אחת קניתי אצלו,פעם ראשונה ואחרונה ,וזאת מכיוון שקרה לי -מקרה עם האורז והקטניות,ממש כמו שקרה לך:
בבית ,כשפתחתי את האריזות היו שם מלא חרקים,מיד חזרתי למכולת, עם כול
ה-"גן חיות הזה,והמוכר התבדח ואמר: "עוד מכרתי לך בזול, זה מכיל גם חלבונים יקרים",
אחר כך הסביר ואמר:
אצלינו עושים ?(הסבתות והאימהות,) קודם כול לא נבהלים,אלא שופכים את כול סוגי הקטניות ,למגש גדול במרפסת -שמש,ולאחר כמה דקות בחום-השמש ,,
בורחים החוצה כול החרקים, ואז שוטפים את כול הקטניות,שכבר ללא החרקים,בתוך
סיר גדול מלא במים 5 דקות ,ומסננים -ואז הכול נקי.
שאלתי אותו:
ומה עם כול הביצים המקרוסקופיות שנשארו דבוקים לקיטניות ,ולגרגרי אורז, אותם אתם אוכלים ? (אלה הרי לא ברחו .)
- "אתם דור מפונקים", השיב המוכר ,מכול דבר עושים עניין.. אצלינו לא שאלו כול כך הרבה,וכולנו חזקים ובריאים,אמר לי המוכר.
עניתי לו ,שהרי גם השבטים באפריקה אוכלים נמלים טרמיטים,מקקים ושאר יצורים-עתירי -חלבון,וגם הם חזקים ושריריים,אמרתי לו ,,
והמוכר אמר: "הכי טוב בשבילך,שאתן לך זיכוי ,ואת הקטניות תשיגו בחממה ולא אצלי.."
כמה חודשים לאחר מכן ,המכולת שלו נסגרה,כנראה כולם החזירו את הסחורה החלבונית,
והעיסוק שלו היה , לתת לכולם זיכוי.
 
למעלה