מזמן לא הייתי כאן! חגשמח! ושאלה - חצילים קלויים עם "משהו" מעל, באחד המפגשים

[shira1960]

מישהו זוכר במקרה? אני חושבת שזה היה של אירית(?) והיא הביאה למפגש חצילים יפהפיים קלויים עם איזה רוטב מעל. לא זוכרת הרבה, אבל כן זוכרת שזה היה טעים מאד. לא מוצאת את המתכון (אולי קשה לחפש כשלא יודעים בדיוק מה מחפשים

אם לא הסלט הזה, אז רעיונות למנות ירקות שאני יכולה להביא למסיבת יומולדת/סדר מאוחר אצל חברים. לא יודעת מה עוד מגישים שם, אבל ביקשו ממנו ירקות. נראה לי שאביא משהו עם חצילים, ואולי סלט כרובית עם תמרים ופיסטוק (מסמיטן קיטשן )
תודה מראש!

 

[mיטלמן]

בבקשה, (חיפשתי חצילים אירית כאן בפורום).
בטח את מתכוונת למנה הזאת
מכינים גם חציל קלוף כזה שמוגש עם הקליפה השחורה לשולחן, נפתח ומקבל לתוכו
ים של טחינה טעימה
עם או בלי פטרוזיליה קצוצה.
הנה רעיון, שהביאה אירית לאחד המפגשים של הפרדס
לגוון את המנה:

רוטב הטחינה:

1/4 כוס טחינה גולמית
1/4 כוס סילאן
פחות מ- 1/4 כוס רוטב סויה
3-4 כפות מים (בהתאם לצורך)
2 כפות שמן (לא שמן זית) אני השתמשתי בשמן קנולה
מלח לפי הטעם

שמתי בקערית וחיממתי במיקרו

להניח להצטנן קלות.

להכין ירקות קצוצים דק מאוד:

בצל ירוק, פטרוזיליה, גמבה,
להוסיף לתערובת הירקות הקצוצים מלח, מיץ לימון ושמן זית ולערבב.

כשעה-שעתיים לפני ההגשה חורצים קלות עם סכין לאורך החצילים,

שמים מתערובת הטחינה והסילאן שהצטננה ומעל שמים את תערובת הירקות.

ויש קישור:

יש למישהי מתכון של חצילים עם טחינה וסילאן שהיה כוכב באחד ממפגשי הפורום הקודם?

אני יודעת שזה נשמע קצת כמו אלה ששואלים ספרנים לגבי ספר מסויים וכל מה שהם זוכרים זה שהיה לזה כריכה כחולה... בקיצור, לפני המון שנים, מישהי הביאה חצילים קלויים ומעל היה רוטב משגע של טחינה וסילאן. אם אני לא טועה, המפגש היה בראש העין. אבל לא זוכרת מי הביאה את התבשיל. (תודה מראש ואין צורך להביא...

www.tapuz.co.il

 

[shira1960]

תודה רבה! מסתבר שאני שאלתי את אותה שאלה לפני איזה שנה... שכחתי שיש בזה רוטב סויה, אבל נראה לי שבכל זת אני אכין עם ירקות וטחינה/סילאן