מחזירה חובות - מתכונים לסימני ראש השנה!

[למוןדבש]

מחזירה חובות - מתכונים לסימני ראש השנה!

מתכון אהוב ומנצח של אמא שלי שתחיה! עוגות גזר קטנות לסימני החג: "...שיגזרו עלינו גזרות טובות" כמות - 24 מאפינס 10 גזרים מגורדים (לא מבושל) 1/2 ק"ג דלעת מגורדת (לא מבושלת) בצל אחד קצוץ 1בטטה בינונית מגורדת (לא מבושלת) 1/2 כוס צימוקים 3 כפות סוכר חום 1/2 כפית מלח 1/2 א. אפיה 1 כוס קמח (אפשר מלא או חצי חצי) 3 ביצים 1/2 כוס שמן

לערבב את כל המרכיבים בקערה גדולה

לפי מידת הנוזליות של התערובת להוסיף 2-3 חופני קורנפלקס מעוך גס

לשים עטרות נייר בתבנית שקעים, למלא את השקעים בתערובת ולאפות בחום בינוני כ-20-30 דק'

להגיש חמים (אפשר לחמם על הפלטה בקומה שניה

)

 

[למוןדבש]

קציצות כרישה (כרתי)

קציצות כרתי - "...שיכרתו אויבנו, שונאינו ומבקשי רעתינו"

2-3 כרשות יפות - להשתמש רק בחלק הלבן והירוק בהיר, לבשל במים עד שהכרישה רכה, לפחות 20 דק' לשים במסננת ולתת לנוזלים להגיר החוצה.

במג'ימיקס לקצוץ 2-3 שיני שום, הכרישה המבושלת, 2-3 פרוסות חלה יבשות (עדיף של חלה מתוקה או כוס פירורי לחם איכותיים) מעט מלח, פלפל שחור, 2 ביצים, 1/3 כוס שמן קנולה או זית

לערבב הכל לתערובת במרקם שמאפשר לקרוץ בידיים קציצות (אם רך מידי, להוסיף 1-2 כפות קמח)

לצפות בפירורי לחם

לטגן בשמן עד להזהבה

להגיש חמים

 

[למוןדבש]

../images/Emo41.gifתיקון../images/Emo41.gif

שכחתי לציין מרכיב חשוב - קנמון!! לפי הטעם... אנחנו מוסיפים כ-1/2 כפית. אציין גם כי אפשר לאפות את המסה כפשטידה, לא חייבים בתבנית שקעים, זה פשוט יותר חגיגי לשולחן החג!

 

[למוןדבש]

התיקון כמובן לעוגות הגזר הקטנות!