מחפשת מתכון לרוטב שום

[luliy]

כי כשאני מכינה טחינה

במעבד מזון בתוספת שום אז זה לא טוחן את זה במרקם חלק. נשארות חתיכות שום.
האם הנוזל הלבנבן מתאים לסלט ירקות? נראה לי נוזלי מידי ..

 

[luliy]

תודה!

לא התכוונתי אם ר השמן מתאים לסלט ירקות אלא השילוב..
תודה!

 

[luliy]

אז בכדי להוסיף

מרקם קרמי יש להוסיף מיונז - איך מכינים?

 

[luliy]

חלב סויה...?

הייתי שמחה לוותר על זה..

 

[luliy]

מנסה להמנע..

מכמה שפחות סויה למרות המלצת משרד הבריאות.(אני אוכלת מוצרי סויה אבל מנסה כמה שפחות)
מבינה שזה חובה סויה/שמנת במתכון לצורך מרקם מוצק?
ראיתי במתכונים אחרים שמשתמשים בחרדל במקום סויה/שמנת.. (לא אוהבת חרדל)
אגב.. הערה קטנה... עד שלא בדקתי באינטרנט איך מכינים רוטב שום.. לא ידעתי שזה משולב עם מיונז! כמה תמים זה היה נראה לי...

 

[סביון1]

גם אצלי זה קורה ולכן אני חותכת

כל שן שום לכמה חתיכות לפני שמכניסה למג'ימיקס

 

[luliy]

מחפשת מתכון לרוטב שום

אני מבינה שבמקור משלבים שום לימון ומיונז או שמנת צמחית האם יש תחליף למיונז? כלומר לא מיונז טבעוני. האם מספיק שום לימון ושמ"ז? וכשטוחנים האם זה לא משאיר חתיכות שום?
תודה

 

[luliy]

תודה על הטיפ!

 

[אבי519]

אני מגרד את השום על פומפיה דקה לפני הבלנדר.

בכללי אני מגרד שום תמיד על פומפיה ולא בכותש.
אבל אפשר גם לרסק ת'שום במכשיר שנקרא "כותש שום" אבל את החתיכה שנשארת בפנים צריך לזרוק ולשים בטחינה רק את מה שיוצא מהחורים.
&nbsp
&nbsp

 

[luliy]

תודה לך