מחפשת מתכונים, רעיונות לחזה אווז

[ג יל י]

מחפשת מתכונים, רעיונות לחזה אווז

שני חזות שמנמנים ונאים מחכים לי. מחפשת מתכון ללא המתקות למיניהן (דבש, סילאן וכו'), ללא קימוחים וללא מוצרי חלב.
יכולה להשתמש אך ורק בשמן זית, שמן קוקוס או גהי. עזרו לי בבקשה
תודה!

 

[Maldini Girl]

באופן אישי, חושבת שחזה אווז זה אחד המאכלים

עם הטעם הטבעי הכי מהמם שיש.
מבחינתי, לא צריך שום דבר חוץ מטיפת מלח ופלפל.
שמן בטח שלא צריך, השומן שהוא מגיר הוא מספיק לחלוטין.

באופן אישי אוהבת לתבל במעט מלח ופלפל ולצלות במחבת, או לעשן בתנור.

עוד אופציה- לאכול עם פסטה רחבה ברוטב של ציר בקר ויין.

 

[yair_bar]

מסכים איתך ב-100%

 

[גברת ע]

נראה מעולה!

אפשר מתכון לציר בקר?
או רוטב מעניין אחר וקליל שיכול להתאים?

 

[Maldini Girl]

ציר בקר

אופה בתנור עצמות בקר עד שהן משחימות, מעבירה לסיר עם ירקות ארומטיים- בצל, גזר, סלרי, ירקות שורש נוספים, אפשר גם עלי דפנה, פטרוזיליה, כוסברה.
מוסיפה מים ומבשלת על אש נמוכה עד שמצטמצם למידה הרצויה.
על אותו עיקרון אפשר לעשות עם עוף כמובן.
&nbsp
עוד רוטב שיכול להתאים הוא פשוט רוטב על בסיס יין, אני הייתי ממתיקה עם מעט סילאן/ דבש או אפילו סוכר חום.

 

[ג יל י]

תודה. אחרי צריבה במחבת את לא מעבירה לתנור?

ככל שהזמן עובר, אני משתכנעת פשוט לעשות אותו כמו שהוא.

 

[Maldini Girl]

לא מעבירה לתנור

הוא נעשה די מהר ואני אוהבת שהוא נשאר ורדרד-אדמדם מבפנים ולא עשוי לגמרי. אבל לטעמי אפשר להגיע גם ל"עשוי לגמרי" על המחבת בזמן די קצר.

 

[yair_bar]

אפשר בדקות האחרונות לכסות את המחבת

וזה גורם לחלק הפנימי להיות "מוכן" למי שפחות אוהב ורוד.
&nbsp
והאווז עדיין יוצא עסיסי וטעים.
&nbsp
&nbsp

 

[ג יל י]

יצא מדהים

בשומן הרב שניגר בצליה, ממש בריכה שמנונית ומפתה, הקפצתי אח"כ שעועית ירוקה.

 

[yair_bar]

שילוב מצויין. שמח שהצליח לך וכל הכבוד ל maldini girl

על הרעיון

 

[Maldini Girl]

שעועית וחזה אווז זה שלמות!

שמחה שהצליח.