אני מניחה שאתה מתכוון לקציצות מטוגנות
מצרפת קישור לפוסט שלי שעוסק בקציצות, על כל הוריאציות שהכנתי
[URL]http://lechol-leshanot-lehanot.blogspot.co.il/2014/03/blog-post_6.html[/URL]
המתכון הבסיסי (אפשר להמיר חלק מהבשר לבקר טחון אבל אני מעדיפה כך
המתכון הבסיסי לעיסת הקציצות: ( 20 קציצות בערך)
1/2 ק"ג שאוורמה הודו טחונה
1/2 ק"ג עוף טחון
3 פרוסות חלה מורטבת וסחוטה
3 ביצים
1 בצל
15-20 גבעולי פטרוזיליה
כף גדושה שום כתוש ואפשר עוד למי שאוהב
תבלינים: מלח,פלפל שחור,גריל עוף,פפריקה
1/4 כוס מים
3 כפות שמן
פרורי לחם
אופן ההכנה:
שמים את הבשר בקערה ולשים היטב
טוחנים במעבד המזון את הבצל עם פטרוזיליה, פרוסות חלה וביצה
מערבבים את כל החומרים, פרורי לחם מוסיפים ממש קצת, כ-1/4 כוס
ומניחים לספיגת טעמים, לשעה.
צרים קציצות מגלגלים בפרורי לחם (מה שמעניק לקציצה המוכנה מעטה קריספי וגימור מושלם)
מטגנים בשמן חצי עמוק.
