מחשבה שעברה לי בזמן הבישולים אתמול...
אתמול הכנתי עוד כמה מטעמים לימים הקרובים (קציצות טונה ברוטב, דג בתנור, אפונה ברוטב).
ותוך כדי שאני מבשלת נוכחתי לדעת כמה חסרת סבלנות אני.
כלומר אני עושה הכל לפי המתכון, הכמויות מתאימות, מוסיפה לפי הטעם וההרגשה.. ואז מסתכלת על זה וזה לא נראה לי.
ואני מתלבטת (כי אני ממש טירונית בבישול כמו שסיפרתי לכם). אני שואלת את עצמי אם ייצא לי טוב מה שעשיתי, הרי עשיתי לפי המתכון, למה זה לא נראה כמו שאני מכירה את זה? למה הטעם קצת שונה?
זה קרה לי עם הקציצות אתמול.
עשיתי הכל כמו שצריך ואז הסתכלתי ושאלתי את עצמי איך זה ייראה בסוף ואם זה ייצא כמו שיוצא לאמא שלי ולאחיות שלי.
גם הדג היה נראה לי שהטעם זה לא מה שאני מכירה וזה לא מה שאמור להיות.
השלב הבא היה לשים את הקציצות ברוטב, לכסות ולחכות 20 דקות.
ואת הדג לשים בתנור לשעה.
ועשיתי את שני הדברים. ובשני המקרים קיבלתי תוצאה זהה.
המאכל היה זהה בטעמו ובמראה שלו למה שאני מכירה, זה יצא טעים ומושלם.
אם רק הייתי מאמינה בתהליך בהתחלה
גם אם אנחנו לא תמיד יכולים לראות את ה"מאכל" כמו שהוא בצורתו המוגמרת, זה לא אומר שאנחנו לא עושים הכל כמו שצריך
הבנתם מה רציתי להגיד לכם?
אתמול הכנתי עוד כמה מטעמים לימים הקרובים (קציצות טונה ברוטב, דג בתנור, אפונה ברוטב).
ותוך כדי שאני מבשלת נוכחתי לדעת כמה חסרת סבלנות אני.
כלומר אני עושה הכל לפי המתכון, הכמויות מתאימות, מוסיפה לפי הטעם וההרגשה.. ואז מסתכלת על זה וזה לא נראה לי.
ואני מתלבטת (כי אני ממש טירונית בבישול כמו שסיפרתי לכם). אני שואלת את עצמי אם ייצא לי טוב מה שעשיתי, הרי עשיתי לפי המתכון, למה זה לא נראה כמו שאני מכירה את זה? למה הטעם קצת שונה?
זה קרה לי עם הקציצות אתמול.
עשיתי הכל כמו שצריך ואז הסתכלתי ושאלתי את עצמי איך זה ייראה בסוף ואם זה ייצא כמו שיוצא לאמא שלי ולאחיות שלי.
גם הדג היה נראה לי שהטעם זה לא מה שאני מכירה וזה לא מה שאמור להיות.
השלב הבא היה לשים את הקציצות ברוטב, לכסות ולחכות 20 דקות.
ואת הדג לשים בתנור לשעה.
ועשיתי את שני הדברים. ובשני המקרים קיבלתי תוצאה זהה.
המאכל היה זהה בטעמו ובמראה שלו למה שאני מכירה, זה יצא טעים ומושלם.
אם רק הייתי מאמינה בתהליך בהתחלה
גם אם אנחנו לא תמיד יכולים לראות את ה"מאכל" כמו שהוא בצורתו המוגמרת, זה לא אומר שאנחנו לא עושים הכל כמו שצריך
הבנתם מה רציתי להגיד לכם?
