מיקי מהי, שאלת חצילים ממולאים

[תמר האחרת]

מיקי מהי, שאלת חצילים ממולאים

(איך עושים אייקון של מיקרופון?)
זוכרת שסיפרת על החצילים ממולאים ברסק שקדים וירוקים?
כתבת שעשית כך:
"לא אפיתי ולא בישלתי מראש. משום שהיתה לי הרבה מלית מלאתי בה גם כמה עגבניות. את הכל הנחתי בקדרת חרס על מצע קוביות סלק, מה שהיה בחצילים ובצל. כיסיתי היטב מלח פלפל מעט שמן זית."

אז שאלה... הוספת נוזל כלשהוא? או שהכיסוי והגרת נוזלים מספיקים?

תודה מראש!

אייקון של פרח אני יודעת בעל-פה

 

[מיקי מהי]

לא הוספתי נוזלים

אבל תעקבי אחרי זה.
בחצילים שלא המלחת מראש יש הרבה נוזלים וגם בעגבניות. מלח מוציא מהבצל מים ובקיצור לא היה צורך. אל תשכחי גם שהמילוי הוא רסק ואין בו אורז או קטניות כך שבצם אינו נזקק לבישול, בעיקר הוא נזקק לייבוש ומיצוק וזה קורה מהחימום, מסתבר ומכך שהוא מתבשל עם "קופסת" החציל שלו.

 

[תמר האחרת]

תודה

 

[מיקי מהי]

נו , איך יצא?

 

[תמר האחרת]

לא יצא כלום

לא הכנתי כלום, לא מתחשק לי להכין כלום, לא ברור מה יהיה

 

[מיקי מהי]

תכיני מרק

תזרקי לסיר מה שיש, קוביות מכל הבא ליד קטנות צפופות כאלה. מלח פלפל חאוויג' או הרבה הרבה עלים מקוצצים.
לא צריך לחשוב. לא צריך השראה. אחר כך אוכלים את זה עם אורז/ אטריות/ פירה...
בלי תיחכום ועם טעם של בית

 

[תמר האחרת]

תודה!

בסוף התחכמתי...

הוצאתי מרק מהמקפיא, וגם תבשיל ירקות
את החצילים בכל זאת אשמור, אולי ביום ראשון אתארגן עליהם, כי נשמעים כל כך טעימים
מה שכן... יש מצב שאם אצליח להזיז את עצמי, אנסה גם עוגת גבינה
ואקיים את הפסוק, אם אין חלה, יאכלו עוגה

 

[מיקי מהי]

ואת החצילים

אל תמלאי, תפרסי דק הברישי בשמן זית המליחי והניחי בתבנית לתנור, אפשר גם רבעי עגבניה באותו אופן. אחרי שיצלו היטב העבירי לכלי ושפכי מעל מיצלימון סחטרי זלפי טחינה ו...סילן! זה יאמי! את יכולה לפזר פטרוזיליה קצוצה טריה ולגרר שום על זסטר. שוב בלי תיחכום אבל עם טעם של בית. אם היית קרובה הייתי באה לעזור