מיקי מהי
- פותח הנושא luliy
- פורסם בתאריך
הנה
היום הכנתי משאריותמיקי מהי
19/02/14 14:37224כדורי אורז מלא וכוסמת ברוטב עדבניות, חסה וסלרי. כך רוקנתי סופית את כל השאריות.
לאורז עם הכוסמת שנשאר לי במקרר הוספתי מלוא חופניים אגוזים טחונים דק, כמה כפות רוטב סויה וכמה כפות קמח חומוס.
לסיר הכנסתי מעט שמן זית ועליו כך וכך עלי חסה שנשארה מיותמת ועייפה חתוכים לרצועות, ראש גבעולי סלרי חתוכים לטבעות, מעט מלח ונתתח לזה אידוי קל. בינתיים במעבד מזון טחנתצי קופסה של עגבניות מרוסקות, 6-7 שיני שום, בצל גדול חתוך לארבע, מייפל טבעי , מלח, פלפל אדום חריף וחוואייג' למרק.
את הכבודה האדומה הוספתי לסיר עם הירק והוספתי פחית מי ברז.
בתוך הרוטב הזה שיקעתי כדורים מתערובת האורז, הנמכתי את החום וזה עומד מכוסה וממתין לריכוך הסלרי. לשונאי הסלרי אפשר להשתמש בכל ירק/ שראית שתחת ידכם, העיקר שיתן טעם.
שאלותיי:נראה פצצה!luliy23/02/14 23:357כמה שאלות ברשותך:
האם בישלת את האורז והכוסמת לפני שהכנת לסיר? טחנת אותם לפני שיצרת מהם קציצות?
לגבי אגוזים- זה משמש להדבקה ? או סתם בשביל הטעם?
מה זה "כבודה אדומה"?
היום הכנתי משאריותמיקי מהי
19/02/14 14:37224כדורי אורז מלא וכוסמת ברוטב עדבניות, חסה וסלרי. כך רוקנתי סופית את כל השאריות.
לאורז עם הכוסמת שנשאר לי במקרר הוספתי מלוא חופניים אגוזים טחונים דק, כמה כפות רוטב סויה וכמה כפות קמח חומוס.
לסיר הכנסתי מעט שמן זית ועליו כך וכך עלי חסה שנשארה מיותמת ועייפה חתוכים לרצועות, ראש גבעולי סלרי חתוכים לטבעות, מעט מלח ונתתח לזה אידוי קל. בינתיים במעבד מזון טחנתצי קופסה של עגבניות מרוסקות, 6-7 שיני שום, בצל גדול חתוך לארבע, מייפל טבעי , מלח, פלפל אדום חריף וחוואייג' למרק.
את הכבודה האדומה הוספתי לסיר עם הירק והוספתי פחית מי ברז.
בתוך הרוטב הזה שיקעתי כדורים מתערובת האורז, הנמכתי את החום וזה עומד מכוסה וממתין לריכוך הסלרי. לשונאי הסלרי אפשר להשתמש בכל ירק/ שראית שתחת ידכם, העיקר שיתן טעם.
שאלותיי:נראה פצצה!luliy23/02/14 23:357כמה שאלות ברשותך:
האם בישלת את האורז והכוסמת לפני שהכנת לסיר? טחנת אותם לפני שיצרת מהם קציצות?
לגבי אגוזים- זה משמש להדבקה ? או סתם בשביל הטעם?
מה זה "כבודה אדומה"?
כמה זמן לוקח עד שהקציצות מוכנות
מרגע שנכנסות לסיר? על איזה להבה לשים? אפשר לוותר על ראש סלרי וחסה ופשוט ישר לשים את הרוטב?
האם הקציצות מבושלות עם מכסה סגור?
כמה כוסות כוסמת ואורז מדובר לפני בישול?
ועוד משהו, כתבת שהכנת מאורז מלא. האם הדביקות של האורז לא מספיקה כדי להדביק את הכוסמת?
אגוזים טחונים משמשים להדבקה או לטעם?
מקווה שזה בסדר שאני שואלת
מרגע שנכנסות לסיר? על איזה להבה לשים? אפשר לוותר על ראש סלרי וחסה ופשוט ישר לשים את הרוטב?
האם הקציצות מבושלות עם מכסה סגור?
כמה כוסות כוסמת ואורז מדובר לפני בישול?
ועוד משהו, כתבת שהכנת מאורז מלא. האם הדביקות של האורז לא מספיקה כדי להדביק את הכוסמת?
אגוזים טחונים משמשים להדבקה או לטעם?
מקווה שזה בסדר שאני שואלת
הממ
1. לא יודעת כמה זמן, עד שהירקות התתרככו לנעיצת מזלג כי כל השאר הרי מבושל מראש. אפשר לוותר על הירקות אבל אז הטעם יהיה אחר.
2. כן
3. אין לי מושג אני שמה לפי העין וחוצמזה שאין לזה חשיבות כי הרי מדובר היה בלהשמיש שיירים. היה בוודאות יותר אוקז מכוסמת בתערובת.
4. לא הבנתי את השאלה.
5. גם וגם וגם לתת שומן לטקסטורה.
1. לא יודעת כמה זמן, עד שהירקות התתרככו לנעיצת מזלג כי כל השאר הרי מבושל מראש. אפשר לוותר על הירקות אבל אז הטעם יהיה אחר.
2. כן
3. אין לי מושג אני שמה לפי העין וחוצמזה שאין לזה חשיבות כי הרי מדובר היה בלהשמיש שיירים. היה בוודאות יותר אוקז מכוסמת בתערובת.
4. לא הבנתי את השאלה.
5. גם וגם וגם לתת שומן לטקסטורה.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.