מישהו מכיר במקרה בית קפה מומלץ בת"א?

[תומאס]

לא. לפני כמה שנים רציתי לקנות מתנה מכונת קפה לידידה

ושאלתי על מכונת נספרסו.
ואז אמרו לי פה שמכונת קפה של נספרסו זה לא משהו איכותי,
ושמכונה איכותית תעלה כ 4000 ש"ח למכונה חדשה.
בסוף ירדתי מזה, גם בגלל המחיר, וגם בגלל שהיא נאלצה להפסיק לשתות קפה מסיבות בריאותיות.

 

[תומאס]

מישהו מכיר במקרה בית קפה מומלץ בת"א?

אני מחפש בית קפה שיודעים להכין שם קפה בצורה טובה.
הסיבה - וידוי קטן: עד היום שתיתי רק הפוך.
אף פעם לא יצא לי לנסות סוגי קפה אחרים כמו: אספרסו, מקיאטו, אמריקנו, לאטה, ריסטרטו.
ובא לי לנסות ולטעום ולגלות אם אני אוהב או לא.
ואני מעדיף לשתות במקום שיודע להכין כמו שצריך, כדי שאם זה לא טעים לי, זה בגלל שאני באמת לא אוהב, ולא בגלל שלא הכינו טוב.

 

[עוגיפלצת113]

לא רואה את הקשר

אנשים גם בוחרים ביבי כבר 10 שנים, אוכלים במקדונלדס ורואים האח הגדול, משמע לאנשים יש טעם חרא. מאד יכול להיות שדווקא הרע יהיה לך מאד טעים ואת הטוב אתה תשנא, עם כל הכבוד לכמה שאתה מעריך את עצמך.
בכל מקרה, תנסה את קפה 51 באחד העם בתל אביב.

 

[אספרסו2]

איך לקחת את השאלה שלו לכיוון כל כך שלילי?

סך הכל הוא מכוון גבוה וטוב שכך.

 

[עוגיפלצת113]

מה שלילי באמת? אמת היא אמת.

אם אתה רואה באמת שליליות זה לא ענייני

 

[אספרסו2]

כנראה שלא הבנת את השאלה שלו

על מנת להבחין בין טוב לרע תומאס מעונין לטעום את הדבר האמיתי,לאחר מכן אין מצב שהרע יציר הקפסולה והחלב העמיד יערב לחיכו.

 

[עוגיפלצת113]

אני אסביר לך לאט

זה שאתה אוכל שוקולד גודייבה שהוא אחד מהשוקולודים היותר טובים בעולם, אומר שיהיה לך יותר טעים משוקולד פרה שהוא השוקולד הכי ג'יפה בעולם? יש אנשים שיותר טעים להם ג'יפה. הרוב.

 

[אספרסו2]

אני מבין שאין לך מושג

כי מי שגדל על הפרה התרגל לטעם הנרכש.הכלל במשל שלך לא מעיד על הפרט.

כאן מדובר בקפה.מי שטועם אספרסו בנאפולי מבין מהו הדבר האמיתי.

בזאת סיימתי את הדיון חסר הטעם איתך.תומאס הפנים וזה מה שחשוב.

 

[עוגיפלצת113]

מה הקשר בין מה שענית לבין מה שאמרתי?

להתרגל לטעם נרכש לא אומר שום דבר לגבי טיב הטעם הנרכש. יש טעם נרכש סבבה ויש טעם נרכש לא סבבה.

 

[אספרסו2]

הקשר הוא שאת ששה אלי ויכוח

והשואל קיבל ממני את התשובה.

 

[עוגיפלצת113]

אני מתווכחת עם עצמי, כאילו?

תרגום: צריך מישהו שייתוכח איתך חזרה כדי להתווכח. למשל אה.... אמ.... אתה.
ומה רע בלהתווכח? חוץ מזה שעוד מעט ידפקו לו בארבע בוקר בדלת, יגררו אותו בפיג'מה מהבית ויותר עקבותיו לא ייראו, כי אסור לחלוק על גבר כמו גם על ראש ממשלה...?

 

[אספרסו2]

כי לאד הומניזם אין מה לחפש כאן.

 

[תומאס]

תודה על ההמלצה. אני בכל מקרה רוצה להסביר את עצמי שוב

נניח שאני רוצה לאכול פיצה בפעם הראשונה בחיים שלי.
אם אני אלך לפיצריה גרועה - והפיצה לא תהיה לי טעימה - אז אני אגיד לעצמי שניסיתי ולא אהבתי - ואני לא אוהב פיצה.
אבל אולי אם הייתי הולך לפיצריה טובה - אולי כן הייתי אוהב.
אז חשוב לי ללכת למקום שמכין קפה טוב כדי להיות בטוח שאם זה לא טעים לי אז "הבעיה" היא אצלי ולא בקפה.

 

[אספרסו2]

זה ברור

רק שחשוב שתדע שאתה גר במדינה שמקדשת את הבינוניות,התכמון ועיגול הפינות,לכן לאחר שתראה מה זה הדבר האמיתי יהיה לך קשה לירות באפילה בכל בית קפה ולצפות שתפגע במטרה.

 

[תומאס]

ברור לי. מכיר את תופעת "הישראליות".

 

[עוגיפלצת113]

ואם היית הולך לפיצרייה גרועה ואוהב שם את הפיצה?

זה לא אומר שהבעיה היא אצלך? למה אני מסבירה שעה את אותה נקודה לשני אנשים שונים?
1. אין בארץ קפה רע באמת. אם אתה רוצה קפה רע באמת תיסע לאמריקה ותחפש שם קפה טוב.
2. אם שתית יותר מפעם בחיים שלך קפה נמס עלית ויכולת לבלוע את זה, אל תחפש משהו טוב.

 

[dudi4321]

קפה זה משקה מר

אבל אחרי שמתרגלים למשל לאספרסו, הטעם הנרכש גורם לעוד ועוד.
לכן אספרסו2 שלח אותך והסביר שבאמת שאתה צודק ולך לבית קפה טוב לשם התחלה טובה.
מכיוון שאני שותה בחוץ רק שאני בדרכים לפעמים, את האספרסו אני מכין לבד.
התהליך הוא שבוחר פולי קפה ירוקים מזן טוב, ערביקה.
קולה כמות בערך לשבוע. יש לי קולה אויר חם.
את המנה אני טוחן סמוך להכנה.
מכין מהקפה הטרי מנה או שתיים.
ההסבר, שהזן וטריות הפולים חשובה. הקליה בהתאם לצבע שלא ישרף ולא יהיה בהיר מידי, יש טבלאות לפי הצבע. גם עובי הטחינה חשוב. ובסוף גם סוג המכונה כדי שהמיצוי יהיה אופטימלי.
אני לא פיינשמייקר רק שהתרגלתי לקפה משובח.
לצערי לא מכיר בית קפה בתל אביב.

 

[תומאס]

תודה רבה על ההסבר. קראתי קצת פה בפורום אז הבנתי שיש המון

פרמטרים שמשפיעים על איכות וטעם הקפה - כמו שציינת: הטריות, הפולים, הקליה, הטחינה, המכונה, וגם מן הסתם האדם שמכין את הקפה.
כרגע זה פחות רלוונטי בשבילי, כי זה 100 צעדים קדימה.....
נכון לעכשיו אני רק רוצה לטעום סוגי משקאות קפה שונים, כדי לגלות אם זה מוצא חן בעיני או לא.

 

[dudi4321]

זהירות! תתמכר. בכייף

 

[תומאס]

תודה