והם בכלל טועמים את המנות לפני כן!
באחד הראיונות סיפר חיים כהן, שרגע אחרי שהמתמודדים מסיימים את הצילחות,
המתמודדים יוצאים מהחדר,
השופטים עוברים בין העמדות וטועמים את המנה בעודה חמה וטריה.
הם רושמים כל מה שהאם מרגישים וטועמים, ויש גם הקלטה וצילום של הנאמר.
אח"כ מנקים - ואז יש מבחן טעימות שאותו משדרים לנו.
למעשה הצלחת אינה שלמה ומלאה כשהיא מגיעה לשופטים, בשידור.
בטעימה המשודרת לנו המנה כבר פושרת והשופטים כבר יודעים מה הם הולכים לטעום ומה הם הולכים להגיד.