מי יודע להמליץ על ריבת משמש איכותית?

[yair_bar]

מי יודע להמליץ על ריבת משמש איכותית?

 

[shronyor35]

מומלץ לחכות לחודש מאי,עונת המשמש, ולהכין בבית ריבה איכותית,,

ריבה שמכינים בבית ,היא כול כך קלה להכנה ,ובטעם נפלא ,
חבל להסתפק בריבה -תעשייתית עם חומרי-צבע מאכל וחומרים משמרים שמזיקים.
&nbsp
כול מה שנדרש לריבה זה :
משמשים בשלים
מיץ מ-לימון אחד
1/2 1כוסות מים ל-קילו פרי.
קילו סוכר- לכל קילו פרי.
ההכנה:
בקערה עם מיץ -לימון מניחים את הפרי -ללא החרצנים,ומערבבים.
יוצקים את המים לסיר רחב ושטוח, ומוסיפים לתוכם את הסוכר .
מערבבים על אש קטנה כמה דקות - עד להמסת הסוכר, ועד שרותח.
כשהמים רותחים מוסיפים את חצאי המשמשים. ומרתיחים על להבה גבוהה, ברגע הרתיחה מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כחצי שעה, עד שהריבה נקרשת.
בוחשים מדי -פעם את הריבה ,עד לקבלת מרקם סמיך ,(כ-30 דקות .)
ומכבים את האש.
לאחר שהריבה הצטננה, יוצקים אותה לצנצנת של ליטר וחצי, עם סגירה הרמטית.
&nbsp
מתקבלת ריבה בטעם משובח,ללא תוספי צבעי- מאכל מזיקים,וללא חומר משמר.
&nbsp
להפחתת הקלוריות,אפשר להשתמש בחצי מכמות הסוכר ,ולקראת סוף הבישול להשלים באבקת ממתיק מלאכותי-"סוכרלוז".
&nbsp
&nbsp

 

[אבי שם זמני]

זה לא מה שהוא ביקש...

ביקש המלצה לקנית ריבה איכותית.
ואם כבר דיברת על הכנת ריבה - ניתן
להכין ריבת מישמשים איכותית כל השנה
ולא רק בעונה וב-10 דקות הכנה.

 

[shronyor35]

ואיך התכוונת שאפשר להכין כול השנה,, אם העונה רק במאי -ויוני.

המשמש לא נמצא בשווקים במשך כול השנה ,אלא רק בעונת הקטיף, מאי- ויוני.
&nbsp

 

[אבי שם זמני]

ריבה מכל פרי כמעט...הנה יש לך חומר למחשבה.

 

[אבי שם זמני]

אני מניח שאתה מתכוון לקונפיטורת משמש...

כי ריבה זה סתם סירופ סוכר עם מעט מחית פרי.
ראשית, בקונפיטורות אין חומרים משמרים או צבעי מאכל
זה תקן משרד הבריאות.
יש המון יצרנים טובים מהתעשייתים ועד ליצרנים פרטיים
שאת המוצרים שלהם אפשר לרכוש גם בירידי אוכל וגם
במעדניות.
להסתכל על התוויות שהקונפיטורה מכילה לפחות 80%
פרי, עם סוכר או ללא או עם תחליף סוכר...לפי הטעם.
קונפיטורות של 778, יד מרדכי, סאן דלפור,ווילקין אנד סאנס,
הרו, דודה ברטה... למשל טובות מאד אבל כאמור יש עוד הרבה.

 

[yair_bar]

תודה