מי יודע מניין מגיע השם Buffalo Wings?

[מיכאל לנג]

מי יודע מניין מגיע השם Buffalo Wings?

הרי הבפלו זו בהמה ואין לה בכלל כנפיים?

 

[TCHM]

מקור המנה מהעיר באפלו מדינת ניו יורק

זה לוא דוקא כנפי עוף, זה יכול להיות גם נתחי עוף אחרים בסגנון באפלו.

 

[מיכאל לנג]

כנפיים, שהיו לחלק הפחות מבוקש בעוף עלה לראש הרשימה

בזכות המנה:- Buffalo Wings כל פאב והרבה מסעדות פרחו סביב המנה הזו. מדובר בכנפיים (מפורקות) בטיגון בשמן עמוק ואח"כ טבילה ברוטב. לעולם לא מגישים את החלק השלישי של הקצה בכנף! הציפוי עשוי להיות חריף, ויש מסעדות שמגישות את המנה ברמות חריפות שונות (1-5), כאשר ב-5 הן מודיעות שהסועד יחתום שהוא מסיר אחריות מהמסעדה!

המנה פופולרית מאוד בצפון אמריקה, פחות בארצנו. כאן, עדין הכנף הוא החלק הזול בעוף ונמכר ב-10-12 ש"ח לק"ג.