מי סודה

[avico2591]

מי סודה

כמה מי סודה לא האבקה, אל אוהב את טעמה
להוסיף על המבורגר של 250 גרם- המבורגר המורכב מ-150 גרם שומן כבש ושפונדרה 500
ואז ללוש טוב שהבשר לא יהיה רטוב?
תודה רבה

 

[avico2591]

כמובן כמות הבשר יותר והבשר מחולק

מי שלא הבין.

 

[yair_bar]

אל תוסיף שומן כבש וסודה להמבורגר

אותם תוסיף לקבב.
&nbsp
המבורגר תכין מבקר בלבד (אפשר בהחלט לערבב כמה נתחים כדי לקבל את הטוב מכל אחד מהם וטעם מעניין יותר.
&nbsp
שמור על יחס של שומן שלא מצריך סודה ושאר מרכיבים מיותרים.
&nbsp
מבחינת תיבול - בשנים האחרונות רק מלח ופלפל (60/40 למלח) ורק מחוץ לקציצה שנייה לפני שהיא עולה לגריל/מחבת
&nbsp
&nbsp

 

[TCHM]

 

[avico2591]

לא היה לקצב שומן בקר ,אז הוסיף לי

בקיצור, הבנתי אותך
ההודעה הקודמת לא עלתה לי - אז עשיתי רענן - לא אעשה הצפה בפורום.

 

[avico2591]

לא היה לקצב שומן בקר ,אז הוסיף לי

שומן כבש בכמות שרציתי
זה הכל