מכירים מתכון כזה?

[evilihi]

מכירים מתכון כזה?

אכלתי אתמול את הקינוח של עדן - אורז עם חלב וקינמון - טעים מאוד. יש אפשרות להכין את זה לבד? ואם כן, יש למישהו מתכון? תודה!

 

[clcl]

אורז פודינג אמריקאי

אורז פודינג אמריקאי מאת שף דיוויד לוי, מסעדת אוונגרד ל- 8 מנות/סועדים חומרים: 1 כוס אורז עגול 6 כוסות מים 3 כוסות חלב 2 סוכר וניל 4 כפות גדושות סוכר 1 כף קינמון לקישוט אופן ההכנה: שוטפים את האורז בצורה יסודית, מחממים סיר ומוסיפים את האורז והמים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לצמצום המים. כאשר האורז התבשל והמים התאדו, מוסיפים את הסוכר והחלב, וממשיכים לבשל על אש נמוכה, עד שהחלב נספג באורז. מוסיפים את הסוכר וניל, ומורידים מהאש. מחלקים לצלוחיות אישיות ומאחסנים במקרר. מקשטים בקינמון. מגישים וזוללים. ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"

 

[clcl]

פודינג אורז עם חלב ושמנת/ בני סיידא

פודינג אורז עם חלב ושמנת מאת: בני סיידא - השף הלבן הנה מתכון שמזכיר את בית סבתא ומביא עם טעם של פעם. מתאים במיוחד לימות החורף הקרים. משביע ובעל טעם מפתיע. פודינג אורז הוא קינוח המוכר בכל העולם בוריאציות רבות ושונות, יש הרואים בו אוכל נוח להכנה ואחרים מתייחסים אליו כאל קינוח. הגרסאות השונות של הפודינג נובעות מהמרכיבים אותם בוחרים להכניס למתכון ומצורת הכנתו, בישול או אפיה. המצרכים: 1 כוס אורז 1 מכל שמנת להקצפה 32% מסדרת השף הלבן 4 כוסות חלב 3/4 כוס סוכר לקישוט: קינמון אופן ההכנה: שוטפים את האורז, שמים בסיר יחד עם השמנת, החלב והסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה בינונית כחצי שעה, עד שהאורז יתרכך ויתפח אך יישארו מספיק נוזלים בסיר. מסירים מהאש ומשהים 10 דקות. מחלקים לצלחות אישיות וזורים מעל קינמון. מגישים צונן מאוד לשידרוג הקינוח אפשר לפזר מעל גם אגוזים טחונים וקצפת לבנה או בטעם וניל.

 

[evilihi]

תודה לכם!

ושאלה נוספת - האם אפשר להכין את זה בגרסת ללא סוכר (יש לי פה סוכרה דיאט) תודה!

 

[bali]

לדעתי את הגרסה הראשונה

אפשר בהחלט לעשות עם סוכרה דיאט בכמות ששווה ל 2-3 כפות סוכר, ולשים מעט תמצית וניל (כי אמורים לשים 2 שקיות סוכר וניל).