מלח

[חורזת באהבה]

מתי אתם מוספים מלח לבישול?
רבים נוטים להמליח את התבשיל בתחילת הבישול, אך שפים ממליצים להוסיף את המלח בשלב הסופי של הבישול.
באדיבות "הידברות"

 

[מ ש ה 53]

מתי אתם מוספים מלח לבישול?
רבים נוטים להמליח את התבשיל בתחילת הבישול, אך שפים ממליצים להוסיף את המלח בשלב הסופי של הבישול.
באדיבות "הידברות"

כשהמים מתאדים ריכוז המלח עולה. לכן, כשאת מולחת בסוף, יש לך שליטה מלאה על רמת המליחות. פשוט וקל.

 

[חורזת באהבה]

כשהמים מתאדים ריכוז המלח עולה. לכן, כשאת מולחת בסוף, יש לך שליטה מלאה על רמת המליחות. פשוט וקל.

מתאים לירקות, בשר, אורז מרק, רטבים לאורז, מוסיפה מלח בתחילת הבישול.

 

[מ ש ה 53]

מתאים לירקות, בשר, אורז מרק, רטבים לאורז, מוסיפה מלח בתחילת הבישול.

אורז זה כבר סיפור קצת שונה. כשאת מבשלת אורז, את לוקחת בחשבון שמרבית המים יתאדו (למעט מה שנספג באורז) ואז חישוב כמות המלח אינו תלוי בכמות האידוי בבישול.

 

[חורזת באהבה]

אורז זה כבר סיפור קצת שונה. כשאת מבשלת אורז, את לוקחת בחשבון שמרבית המים יתאדו (למעט מה שנספג באורז) ואז חישוב כמות המלח אינו תלוי בכמות האידוי בבישול.

אורז, תחילה מרתיחה מים עם מלח ושמן.