מענין מה מתבשל למשל אצל מיקי מהי

[תמר האחרת]

מענין מה מתבשל למשל אצל מיקי מהי

ברוכה השבה

אנ הכנתי תבשיל מחצילים ועדשים, ומתאפקת לא לאכול אותו עכשיו.
כל שאר התכנונים לארוחות מוקפאים בגלל עצלות.
היה קשה לחזור לשגרה השבוע

 

[Dr T noki]

בטח סושי

אצלנו מתכוננים לבר מצווה של הנער מחר אז מתרכזים בהכנות לאירוע הנ״ל ואוכלים ממולאים קנויים, טחינה פלאפל סלטים.

 

[מיקי מהי]

מזל טוב!

 

[Dr T noki]

תודה

 

[מיקי מהי]

בעיקר? ג'ט לג

אבל הכנתי תבנית עם דלוריות ובטטה בקוביות אפויות ברוטב סויה, שומשום ,ג'ינג'ר מגורר וסילן
אורז מלא אפוי
קציצות שבבי סויה לתפוחי אדמה עם תבלינים צהובים
קוביות טופו עם גזר, בצל וקישוא ברוטב קארי יפני
אחת הבנות הכינה בייגלס
השניה סלט ועוגת תפוחים בחושה מהממת על קמח טף בהיר
קנינו חומוס
הישן לצידי תרם טחינה
שכנה תרמה לחמניות כוסמין

 

[Dr T noki]

אין עלייך!

מחכה בסבלנות לשמוע מה היה לך לאכול ביפן

 

[מיקי מהי]

מאד מורכב אם כי לא בלתי ניתן

טופו מהמם שאין דברים כאלה
אורז גם מטוגן עם ירקות והסברים על אלרגיות כמעט לכל מה שיש תוך קבלת תגובות מרחמות
פרות ירקות
חטיפי אורז שאין דברים כאלה, אצות שורשים, אגוזים
ירקות טמפורה

היינו באיזה צלון שהשף שם התעלה על עצמו שאין דברים כאלה, בכל קנה מידה ובמשך שלושה ערבים תפריט שונה בכלארוחה בת הרבה הרבה מנות קטנות יפיפיות, מריחות מצויין , עונות על הקריטריונים היפנים בטעם וטעמן משובח.

בקשות מיוחדות לשפים תוך הסבר שזה ענין בריאותי- טוב גם בריאות הנפש זה ענין, לא?
הרבה קניה עצמאית רוב הזמן מגורים בדירות עם יכולת כזו או אחרת להפיק בהם ארוחות
ו...עיגול פינות כשאין מוצא, לא קרה כמעט בכלל והפשרה היתה על תבלין שיש בו רכיב דגי ומופיע ב-99% מהמזונות במסעדות ובמוכנים

 

[מיקי מהי]

הבאנו איתנו

מוצ'י בעלים, זה מן בצק אורז מתוק שהיפנים מאד מאד אוהבים. טבעוני ונטול גלוטן. הבאנו דפי מוצ'י דקים בשני טעמים. הכנו מלית מקטניות מבושלות מעוכות, אגוזים מרוסקים, סוכר ומעט מלח ואוכלים את זה כמו עוגיות. חלק אהבו מאד. שניים לא נגעו בכלל.

 

[מיקי מהי]

היום אצלנו

דפי אורז ממולאים בתערובת מאש ירוק ושחור שבושלו במים ,בצל קצוץ מטוגן בשמן זית להזהבה, קינמון פלפל שחור וכמון.
הדפים המגולגלים נמרחו בשמן שומשום כהה וארומטי והונחו בתבנית אפיה. נמרחו בתערובת חמאת בוטנים, שום וג'ינג'ר טריים מגוררים על זסטר, מעט סילן ורוטב סויה. סביבם נשפכו אפונים ירוקים קטנטנים מהקפאה ולתנור.

קציצות חריפות שנשארו משבת. סלט ירקות טריטרי. לימונדה סחוטה בבית מומתקת מאד בעדינות וחלק מהמים נחלטו עם עשבי תיבול.
עוגה על הכוונת אבל טרם...

 

[Dr T noki]

דפי האורז נשמעים מ-ע-ו-ל-ה!