מרירות בחצילים

[פ א ז ל]

מרירות בחצילים ../images/Emo53.gif

ראיתי שיש הרבה שרשורי חצילים אני מאוד אוהבת חצילים ניסיתי חצאי חצילים אפויים בתנור אבל הייתה קצת מרירות בחציל אח"כ ניסיתי קוביות חצילים שהמלחתי והנחתי בשמש לייבוש אבל כנראה ששמתי יותר מדי מלח או שלא שטפתי טוב והם היו מלוחים מדי אני אשמח לטיפים לגבי איך להוציא את המרירות ללא פגיעה בטעם....

 

[אפרז]

מטרת המלח

שזורים על החצילים, היא להגיר את הנוזלים המרים ולכן יש לשים את החצילים במסננת, בכדי שהנוזלים יופרשו הרחק מהחצילים.

 

[litzuf]

לשים מלח על החצילים לפחות שעה , שעה וחצי לפני

 

[פ א ז ל]

שאלות נוספות... ../images/Emo140.gif

כמה מלח לשים? לשטוף אח"כ? מנסיון, המלח לא נשטף לגמרי והחצילים לא היו מרים אלא מלוחים

 

[litzuf]

זה לא יוצא מלוח.... כי זה נספג בשמן....