מרנג - נשיקות בטעמים

adi4adi

New member
מרנג - נשיקות בטעמים

שלום!
אני רוצה לגוון את הטעם של הנשיקות.

האם הוספה של מעט קקאו או קפה לתערובת תקלקל את הקצף?
ומה בעניין תוספת אבקה של פודינג אינסטנט?

במידה והתוספות האלה לא מומלצות, מה כן אפשר להוסיף לקצף על מנת לתת לו טעם בלי לקלקל את האווריריות שלו?

תודה!!
 

חנהפ

Active member
הכי טוב קצת צבע מאכל

אולי קפה ו/או קצת קקאו יהיו בסדר
 

adi4adi

New member
לצבע מאכל יש טעם?

אני רוצה להוסיף טעם, לא רק צבע
 

adi4adi

New member
אז לא ענית על השאלה שלי...

רציתי להוסיף טעם לנשיקות. לא צבע
 

TCHM

New member
מוסיפים תמצית טעם טובה עם/בלי צבע מאכל בהתאם.

 

ornme1

New member
הכנתי עם סוכר חום, הטעם שונה.

היה שינוי, אם כי לא משמעותי בעיני, במרקם, הקצף יצא לי קצת פחות נוקשה.
הנשיקות יצאו טעימות וניטרפו.
 

ornme1

New member
נאכל מיד לאחר האפיה, והיה נוקשה, אם כי לא כמו סוכר לבן.

לא הספקתי לבדוק עמידות...
 
למעלה