מרציפן

[מון שרי]

מרציפן

הכנתי עם הילדים שוקולדים בתבניות של חיות וכו' וכולנו מאד נהנינו. עכשיו אני רוצה לעשות את זה עם מרציפן ויש לי שאלות - קודם כל האם זה אפשרי לשים מרציפן בתבניות ולקבל צורות? - בנוסף, האם אפשר להכין מרציפן בבית, או שעדיף לקנות, איך מכינים ו/או איפה קונים גוש מרציפן. ושאלה נוספת: ראיתי למטה שנכתב משהו על בצק סוכר, ורציתי לשאול מה זה? תודה.

 

[קישלורן]

מתכון: מרציפן בסיסי

מרציפן בסיסי רכיבים: 250 גרם שקדים קלופים וטחונים לאבקה 250 גרם אבקת סוכר 1 חלבון ביצה תמצית שקדים אופן הכנה: מערבבים שקדים טחונים ואבקת סוכר. מוסיפים חלבון ותמצית שקדים ולשים עד שמתקבל בצק נוח לעבודה. צובעים בצבעי מאכל, יוצרים צורות ואפשר לגלגל בסוכר. מקור המתכון: אתר פסטו עד כמה שידוע לי יש מרציפן בסופר

 

[לביאת האריות]

אפשר לקנות צורות מרציפן מוכנות

בסופרים הגדולים. יש גם מרציפן גולמי שנמכר בחנויות מיוחדות - יש חבילות של 1/2 קג' ו-1 קג'. אפשר לפסל צורות ממרציפן, אפשר לגזור צורות בעזרת תבניות (כמו שעושים עוגיות עם צורות). בצק סוכר - זה הציפוי הלבן לעוגה כמו שאת רואה בעוגות בחתונה. אפשר כמובן לצבוע אותו בצבעי מאכל, וגם לפסל ממנו צורות. בפורום מתכונים את יכולה למצוא מתכון והסברים על בצק סוכר.

 

[מירבלי]

אפשרי להכין הכל עם מרציפן

ראי תמונה מצורפת מרציפן קנוי ניתן לקנות בתבליני הכפר ברשל"צ המחיר ל-1 קג' 48 ש"ח ניתן לקנות גם בגרובשטיין בת"א וגם ב-4 שף בת"א וגם במר קייק בנתניה בצק סוכר משמש לפיסול וציור ועטיפת עוגות

 

[מירבלי]

לגבי בצק סוכר הינה עוגה מפוסלת

מבצק סוכר שעשיתי לבת שלי ליום ההולדת

 

[VARADC14]

כל הכבוד על הרעיון הנפלא