משהו חדש מתחיל - D-Brasserie במלון דן תל אביב
אני רוצה להמליץ על מקום חדש ( בהרצה ) שנפתח בלובי התחתון של מלון דן תל אביב. המקום שתמיד התהדר בנוף מדהים של הים , במיוחד בשקיעה...לא גרם לי אף פעם לריגוש קולינרי יוצא דופן.
השבוע , הזדמנתי למקום ( אני נוהג לקיים בו פגישות עם לקוחות ) והשף המוכשר של המלון שאותו אני מכיר ( עובד אלפיה ) הזמין אותי לראות ולחוות את המקום החדש שנפתח להרצה בימים אלו. במקום התפריט הישן והמשמים , עובד אלפיה בנה תפריט ברסארי ( מצורף צילום ) וממנו אכלתי מספר מנות : מרק בצל , בהמשך מנה נפלאה של סלט ירקות על האש (יחודו היה בכך שהירקות הקלויים היו חמים) ומסביבם בצלחת - רוטב עדין שמזכיר "ציזיקי" יווני וכמנה עיקרית קבב דגי ים מבורי ומוסר ותוספת קטנה של חציל על האש ועגבניה קלויה, בשילוב לבנה . שהיה מצויין.
אוטוטו מכונת יחסי הציבור של מלונות דן ( מישהו אמר רני רהב ולא קיבל ? ) תתחיל את עבודתה והמקום יגיע לתודעה .
אז רגע לפני , גשו לשם ותהנו ....( חניה אגב , יש מסביב בשפע ).
אני רוצה להמליץ על מקום חדש ( בהרצה ) שנפתח בלובי התחתון של מלון דן תל אביב. המקום שתמיד התהדר בנוף מדהים של הים , במיוחד בשקיעה...לא גרם לי אף פעם לריגוש קולינרי יוצא דופן.
השבוע , הזדמנתי למקום ( אני נוהג לקיים בו פגישות עם לקוחות ) והשף המוכשר של המלון שאותו אני מכיר ( עובד אלפיה ) הזמין אותי לראות ולחוות את המקום החדש שנפתח להרצה בימים אלו. במקום התפריט הישן והמשמים , עובד אלפיה בנה תפריט ברסארי ( מצורף צילום ) וממנו אכלתי מספר מנות : מרק בצל , בהמשך מנה נפלאה של סלט ירקות על האש (יחודו היה בכך שהירקות הקלויים היו חמים) ומסביבם בצלחת - רוטב עדין שמזכיר "ציזיקי" יווני וכמנה עיקרית קבב דגי ים מבורי ומוסר ותוספת קטנה של חציל על האש ועגבניה קלויה, בשילוב לבנה . שהיה מצויין.
אוטוטו מכונת יחסי הציבור של מלונות דן ( מישהו אמר רני רהב ולא קיבל ? ) תתחיל את עבודתה והמקום יגיע לתודעה .
אז רגע לפני , גשו לשם ותהנו ....( חניה אגב , יש מסביב בשפע ).
