משהו טעים ומהיר וללא אפיה:

[ויוי 25]

ריבועי-פיקאן טעימים ומהירי - הכנה: (מתכון של אסנת בן שושן )

יש להכין מראש תבנית קטנה, אינגליש קייק חד פעמי עם ניר -אפייה יבש (ללא שמן.)

המצרכים הדרושים:
כוס אחת פיקאנים טבעיים ללא מלח :
יש לטחון כמה שניות במעבד -המזון למרקם דק - ולהעביר לקערה,

מוסיפים לקערה:
1/3 כוס חמאת-שקדים -ללא סוכר. (להשיג בבית הטבע)
ולהוסיף קורט מלח ולערבב ביחד .
להוסיף 3- 4 כפות סירופ מייפל- טבעי, (כמות לפי טעמכם לכן חשוב לערבב ולטעום,)
לבסוף להוסיף 3/4 כוס קוקוס -טחון
ו- 1/2 כפית - קינמון, ושוב לטעום. (למי שאוהב טעם קינמוני, ישים כפית אחת שטוחה קינמון . )

בצלחת יבשה שמים 1/4 כוס קוקוס, לגלגול -הכדורים.

ההכנה:
מערבבים היטב בכף את כל המצרכים שבקערה, לתערובת אחידה ומעט דביקה.
מרטיבים מעט את כפות הידים, ומגלגלים מהתערובת כדורים, ומשטחים אותם מעט,
ומגלגלים את הכדורים בצלחת עם הקוקוס -הטחון,
ומניחים את הכדורים בתבנית עם ניר-אפיה. (תבנית צרה ומאורכת-"אינגליש-קייק". )
כל כדור משטחים מעט בתוך התבנית זה ליד זה בצפיפות, ליצירת משטח אחד בבסיס התבנית,
ומכניסים את התבנית להקפאה בפריזר, (לפחות לשלוש שעות ואז לפרוס בסכין לריבועים.)
לאחר מכן ,מוציאים כמה ריבועים לצלחת, ומניחים ל-5 דקות להפשרה מחוץ למקרר.
ומגישים לכולם את הריבועים הטעימים והמעודנים .

מתכון פשוט ומהיר להכנה - ללא צורך באפייה,
וכל כך טעים!!!
תכינו עם הנכדים- הם יערבבו את המצרכים בקערה, ויהיה להם כיף אמיתי .