משהו נחמד שניסתי. מומלץ + בקשה לעיצה

[Mazda Protege 323]

משהו נחמד שניסתי. מומלץ + בקשה לעיצה

לקחתי סטייק עגל ושמתי אותו על המנגל כשהוא רק עם מעט מלח. תוך כדי הצליה גירדתי עליו באמצעות פומפיה שומן אווז ופלפל אנגלי. ותשמעו! יצא חלומי! למישהו יש עוד מתכונים שמעורב בהם שומן אווז? משהו מומלץ? ניסתי את זה פשוט והתאהבתי בטעם. תודה מראש לכל העונים

 

[צלשף]

משהו מאוד בסיסי

להכניס את השומן לסיר ולהדליק את האש ולהתיך את השומן על חצי קילו שומן לפרוס שני בצלים לחצי ירח כאשר השומן מותך להוסיף את הבצל ולטגן עד שמזהיב לכבות את האש ולצנן להעביר לכלי עם מחסה אטום אפשר לשמור במקפיא. שימושים בפירה להוסיף 3 כפות. לטיגון ביצים. לפסטה עם פיטריות ועוד כיד הדמיון

 

[אליה ל]

../images/Emo71.gif../images/Emo47.gif

 

[צלשף]

../images/Emo51.gif../images/Emo39.gif../images/Emo39.gif

 

[udical]

איי איי איי, רק שהרופא שלי לא יראה את זה

הוא הורג את כולנו

 

[uriler]

בלי קשר לשומן - את המלח תוסיף לסטייק בסוף, לא

בהתחלה. המלח גורם ליציאת נוזלים ובאופן כללי לא עושה לסטייק טוב. תו"כ הצלייה - פלפל גרוס (לדעתי בלבד, אני נגד תוספת השומן, אבל כרצונך). אחרי הצלייה - קצת מלח גס ולמי שרוצה - מוז'דיי או צ'ימיצ'ורי.

 

[prizman]

אם שמים את המלח

ממש לפני הצליה הוא לא גורם להפרשת נוזלים, רק אם הוא נמצא רבע שעה ומעלה לפני. שומן אווז לא מסתדר גם לי עם סטייק משובח, הטעם דומיננטי מדי ופוגם בטעם הסטייק. לטעמי כמובן. בבשרים פשוטים אין בעיה, שם הוא דווקא משביח את טעם הבשר.

 

[צלשף]

אני חושב שאין צורך

בכלל בתוספת מלח כאשר משתמשים במוז׳דיי כתוספת לסטייק גם לגבי שומן אווז הכל עניין של טעם דעתי האישית מיותר אטריקוט טוב אוכלים בלי תוספות טוב אולי פרוסת לחם

 

[uriler]

אכן, אם שמים מוז'דיי אז המלח מיותר.