משפרי אפיה

[vanilivne]

משפרי אפיה

ברצוני לדעת מה מכילים משפרי האפיה . איך הם תורמים לאפייה . מה אורך חיי המדף שלהם.

 

[homets]

משפרי אפיה

משפרי אפייה בעצם תורמים לשמירה על המוצר עצמו מפני קלקול מהיר מדי ומכילים חומרים כימיים לרוב. באפייה בייתית אין צורך ממשי להשתמש במשפרי אפייה לסוגיהם, מאחר ולרוב ההבדלים זניחים. אני קוראת להם "משפרי הביטחון העצמי של האופים

". בתעשייה גם לא תמיד משתמשים, אבל כאשר משתמשים זה לשם הארכת חיי המדף ושמירה על טריות. נטלי