מתה לטבען את זה - רעיונות?

[הירושלמית מירושלים]

מתה לטבען את זה - רעיונות?

בא לי נורא להכין את המתכון הבא, אבל איך לטבענו?
http://www.keshersavta.co.il/?p=8307

 

[מיקי מהי]

במקום חמאה

שומן קוקוס ביחס של 1:0.5
לטובת החמאה
במקום הביצים תשתשי בשתי כפות רסק תפוחים ללא תוספת סוכר, הגוון הכללי של המאכל מתוק ככה שאין בעיה עם זה

 

[הירושלמית מירושלים]

כלומר במקום 60 גרם חמאה, 30 גרם שומן קוקוס?

 

[מיקי מהי]

30-40

 

[תמר האחרת]

כופתאות משמש... הדודניות של כופתאות שזיפים

ההונגריות.
אני הכנתי ככה, ולדעתי החלק הקשה בטיבעון זה פירורי הלחם המטוגנים.
אצלי במשפחה לא היה עובר בטעם קוקוס


http://dapeitamar.blogspot.co.il/2015/05/blog-post_31.html

 

[מיקי מהי]

ראשית הפתרונות שלך מצויינים

שנית יש שומן קוקוס נטול ארומה

 

[תמר האחרת]

תודה + נכון, ובאמת השמשתי בו פעם, ולא תאמיני

אבל אמא שלי, שבגילה המופלג לא מרגישה הרבה טעמים... דווקא במקרה של הקוקוס זיהתה גם את נטול הטעם!
ומכיוון שלא טעים לה... ומכיוון שזה מתכון ילדות שלה - אני לא מכינה עם קוקוס

 

[RSPA]

הזדמנות טובה לשבח שוב את הבלוג שלך. מעולה !!!

בענין המתכון: ניסית גם עם מזולה במקום החמאה שבמקור?
[URL]http://www.unilever.co.il/our-brands/mazola.aspx[/URL]
נראה שהיא שונה ממרגרינה רגילה.

 

[תמר האחרת]

תודה רבה! לא ניסיתי עם מזולה!

אנסה בהחלט

 

[הירושלמית מירושלים]

איזה מעולה! תודה!

 

[הירושלמית מירושלים]

איפה קונים חמאת קקאו? מעולם לא נתקלתי...

 

[מיקי מהי]

בחנויות למצרכי אפיה ואני קניתי בחנות טבע

 

[הירושלמית מירושלים]

ומה הקטע של חמאת קקאו? מה היא נותנת לנו?

 

[מיקי מהי]

שומן נהסוג שמתקשה בקרור

כמו חמאה
https://he.wikipedia.org/wiki/חמאת_קקאו