מתחתנים?חשוב שתדעו מהו תפקיד המלצרים באירוע
חתונה, בשנים האחרונות, הפכה להפקה מושקעת ומדוגמת. איכות החיים, הטעמים המגוונים שאנו חשופים אליהם וההתייחסות לאירוע כאל ערב חברתי מהנה, מביאים זוגות רבים לחפש את הרעיון המקורי והמנצח לחתונה שלהם. כל פרט נבדק ונבחן, מתבצעות טעימות, ראיון עם הצלם, השף, מפיק האירוע ודמויות מפתח נוספות. ומה קורה עם תדרוך למלצרים? כיצד הם תורמים לאירוע והפיכתו לבלתי נשכח?
תפקיד המלצרים באירוע
חתונות רבות מתקיימות באופן בו האורחים יושבים סביב שולחנות וצוות של מלצרים מגיש להם את המנות בארוחה ודואגים לכל מחסורם. למעשה, נוכחות המלצרים מתחילה כבר בשלב קבלת הפנים, אז הם מסתובבים בין האורחים ומגישים להם מתאבנים ושתייה.
חשיבות המלצרים בחתונה שלכם
תפקיד המלצרים הוא חשוב לאין ערוך. עליהם לזהות מגש ריק ולדאוג מיד להחליף אותו באחר, לאסוף מהשולחנות צלחות ריקות, בקבוקים שהתרוקנו ולהיות קשובים לבקשות מיוחדות. כשכל זה אינו מתקיים, חוויית האירוח בחתונה הופכת לפחות נעימה ומשפיעה על הרושם הכללי של האורחים מהאירוע.
מה צריך לוודא
כשאתם עומדים לפני אירוע ומסכמים את התנאים וההתנהלות של הערב כולו, חשוב לוודא מה נסיונם של המלצרים. במקומות רבים עובדים מלצרים שהם סטודנטים או עובדים זמניים. אין הדבר אומר כי אינם מלצרים טובים, אלא שצריך לוודא את מידת השליטה שלהם בהגשה, בהיכרות עם המנות המוגשות, כך שיוכלו לפרט ממה הן מורכבות ולהמליץ עליהן. למשל, אם אורח מבקש לדעת שהמנה המדוברת אינה חריפה מאחר שאסורה עליו אכילת מזונות מתובלים, חשוב שהמלצר יידע לתת תשובה מדויקת ואף להציע מנה חלופית. באופן זה, האורחים חשים כי מקשיבים להם, דואגים למלא את צורכיהם ומטפלים גם בבקשות יוצאות דופן.
הדרכה מוקדמת
ודאו עם מנהל האירוע, המפיק, או בעלי האולם או גן האירועים, כי המלצרים קיבלו תדרוך מדויק לפני תחילת האירוע. הדבר מקבל חשיבות רבה עוד יותר, אם תכננתם ארוחה בת כמה מנות מתוחכמות, אם תרצו לתזמן את תחילת הסעודה בדיוק ברגע בו הסתיימו הברכות וההקדשות וכדומה.
אירוע מושקע הוא כזה בו כל פרטיו נשקלו מראש, תוכננו כהלכה ובוצע וידוא כי כל הצדדים הנוטלים חלק באירוע, יודעים היטב את עבודתם, מבינים כיצד עליהם להגיש את המנות, לדאוג למילוי החסר, ולסייע בהצלחת האירוע, כך שבסופו ייצאו החוגגים ואורחיהם, עם חווית חתונה מהנה ומשמחת.
חתונה, בשנים האחרונות, הפכה להפקה מושקעת ומדוגמת. איכות החיים, הטעמים המגוונים שאנו חשופים אליהם וההתייחסות לאירוע כאל ערב חברתי מהנה, מביאים זוגות רבים לחפש את הרעיון המקורי והמנצח לחתונה שלהם. כל פרט נבדק ונבחן, מתבצעות טעימות, ראיון עם הצלם, השף, מפיק האירוע ודמויות מפתח נוספות. ומה קורה עם תדרוך למלצרים? כיצד הם תורמים לאירוע והפיכתו לבלתי נשכח?
תפקיד המלצרים באירוע
חתונות רבות מתקיימות באופן בו האורחים יושבים סביב שולחנות וצוות של מלצרים מגיש להם את המנות בארוחה ודואגים לכל מחסורם. למעשה, נוכחות המלצרים מתחילה כבר בשלב קבלת הפנים, אז הם מסתובבים בין האורחים ומגישים להם מתאבנים ושתייה.
חשיבות המלצרים בחתונה שלכם
תפקיד המלצרים הוא חשוב לאין ערוך. עליהם לזהות מגש ריק ולדאוג מיד להחליף אותו באחר, לאסוף מהשולחנות צלחות ריקות, בקבוקים שהתרוקנו ולהיות קשובים לבקשות מיוחדות. כשכל זה אינו מתקיים, חוויית האירוח בחתונה הופכת לפחות נעימה ומשפיעה על הרושם הכללי של האורחים מהאירוע.
מה צריך לוודא
כשאתם עומדים לפני אירוע ומסכמים את התנאים וההתנהלות של הערב כולו, חשוב לוודא מה נסיונם של המלצרים. במקומות רבים עובדים מלצרים שהם סטודנטים או עובדים זמניים. אין הדבר אומר כי אינם מלצרים טובים, אלא שצריך לוודא את מידת השליטה שלהם בהגשה, בהיכרות עם המנות המוגשות, כך שיוכלו לפרט ממה הן מורכבות ולהמליץ עליהן. למשל, אם אורח מבקש לדעת שהמנה המדוברת אינה חריפה מאחר שאסורה עליו אכילת מזונות מתובלים, חשוב שהמלצר יידע לתת תשובה מדויקת ואף להציע מנה חלופית. באופן זה, האורחים חשים כי מקשיבים להם, דואגים למלא את צורכיהם ומטפלים גם בבקשות יוצאות דופן.
הדרכה מוקדמת
ודאו עם מנהל האירוע, המפיק, או בעלי האולם או גן האירועים, כי המלצרים קיבלו תדרוך מדויק לפני תחילת האירוע. הדבר מקבל חשיבות רבה עוד יותר, אם תכננתם ארוחה בת כמה מנות מתוחכמות, אם תרצו לתזמן את תחילת הסעודה בדיוק ברגע בו הסתיימו הברכות וההקדשות וכדומה.
אירוע מושקע הוא כזה בו כל פרטיו נשקלו מראש, תוכננו כהלכה ובוצע וידוא כי כל הצדדים הנוטלים חלק באירוע, יודעים היטב את עבודתם, מבינים כיצד עליהם להגיש את המנות, לדאוג למילוי החסר, ולסייע בהצלחת האירוע, כך שבסופו ייצאו החוגגים ואורחיהם, עם חווית חתונה מהנה ומשמחת.