מתכון גלסאז....

[יום תותים]

מתכון גלסאז....

שלום, אשמח למתכון של גלסאז ... תודה לעוזרים !

 

[bali]

השאלה היא איזה גלסאז'

מחיפושון בגוגל ראיתי שיש כאלה על בסיס מחית פרי, כאלה משוקולד...
מה שמשותף להם הוא שיש בהם ג'לטין וסירופ תירס.

 

[יום תותים]

הבעייה שאני לא באמת יודעת

מבחינתי לקבל את הקליל עם שוקולד , הפואנטה שלי לדעת עם צבעים. ( כמובן שצבעים זה צבע מאכל..) אשמח לדעת את 2 האופציות ומה אני אברר בסוף. בנוגע לזה שאני לא ממש הבנתי שאמרת עם פירות...אני יכולה לוותר על זה. הכי פואנטה הראשון שרשמתי. תודה

 

[יום תותים]

נ.ב

כל הדברים ביוטיוב זה ללא הסבר, רק מראים את הסוף ששופכים לעוגה בלי הסבר...

 

[bali]

מתכון לגלסאז'

היי,
מצאתי מתכון של עוגיו.נט לעוגה שיש בה ציפוי גלסאז' ורוד.
אפשר לשים צבע מאכל אחר ואז הצבע שלו יהיה אחר, הבסיסי יוצא לבנבן.
אם רוצים גלסאז' שוקולד, מחליפים שוקולד לבן בשוקולד מריר או חלב והוא יהיה בצבע חום.

http://www.oogio.net/pistachio_and_strawberry_mousse_tartlette/

מקווה שזה יעזור לך