מתכון לדונאטס, ותחליף לshortening

[שם מקורי 19]

מתכון לדונאטס, ותחליף לshortening

אז אני רוצה לנסות להכין דונאטס בעצמי...
מצאתי את המתכון הזה:
[URL]http://allrecipes.com/recipe/45921/crispy-and-creamy-doughnuts/[/URL]

אבל הוא עושה שימוש ב-shortening, שאני מבין שגם ממש לא בריא, ובכל מקרה לא זמין בארץ.

אז - האם יש תחליף סביר לרכיב זה?
ולחלופין - האם יש למישהו מתכון מומלץ לדונאטס?

תודה!

 

[מיאלמה]

אני מכינה בלי שמרים

הסופגניות הנקראות יויו הן הכי קרובות לדונוטס של KKD .

במקום מרגרינה אפשר שמן קוקוס או חמניה או חמאה או שמנת חמוצה או חלמונים.

ניסיתי את כל החלופות והכל מצליח.

הבהרה חשובה:
אצלי אפייה או בישול או טיגון = מדע טעים ולא מדוייק.

 

[שם מקורי 19]

אפשר מתכון?

החלפה - באותו משקל?
&nbsp
אגב, מסכים מאד לגבי בישול וטיגון, אבל אפיה, לדעתי, יותר "מדע" מהשיטות האחרות.

 

[מיאלמה]

המתכון שלי והוא לא מדוייק ומוצלח

לפעמים אני מפחיתה או מוסיפה קמח , תלוי בבצק, המרקם - בצק רך ולא דביק.

2 וחצי כוסות קמח תופח
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 ביצים
1 כף סוכר
טיפונת מלח
3 כפות שמן

לערבב הכל יחד ולהניח שעה בצד למנוחה.
לרדד לקרוץ ולטגן בשמן עמוק.

מומלץ לצפות או לטבול בסירופ.

בנוגע לאפייה - בהחלט מודעת לנושא מדידות ושקילת מוצרים כשאופים , אני לא נוהגת כך ! טפו טפו טפו אופה לחם על בסיס יומי , עוגות גבינה מפוארות , עוגות מורכבות בעלות קומות ומרקמים, מוסים ושמוסים למיניהם .
אף פעם לא שקלתי . יש לי ידיים ,כוס מדידה פושטית שהייתה פעם כוס לקפה , כף רגילה, כפית רגילה וזהו.

אנקדוטה : קיבלתי מתנה משקל מפואר ומצוייץ , ברוב הוד והדר הכנתי עוגה על פי מתכון מצוייץ לא פחות

, שקלתי אפילו את הסוכר וניל ........על זה נאמר פחחחחח.
המשקל מצא את דרכו לארגז המשחקים , היום אנחנו יודעים בדיוק כמה שוקלת בובת פוקימון.

 

[שם מקורי 19]

תודה רבה!

אנסה עם ציפויים שונים.

 

[ארתור דנט24]

מלים כדורבנות!

כל הכבוד ככה צריך! בלי שקילות ובלי מידות, לפי הרגש!





לגבי המתכון אני היתי מוסיף עוד שמן ( תנסי פעם עם רבע כוס, ותראי איזה שדרוג)

 

[מיאלמה]

תודה רבה על הטיפ .בהחלט אנסה עוד הערב

 

[ארתור דנט24]

 

[מיאלמה]

ארתור

הכנתי יו יו עם 1/4 כוס שמן על פי המלצתך .
שידרוג דרמטי !
תודה רבה

 

[ארתור דנט24]

בכיף!