מתכון למשהו עם כבד? אויש.

[רחלילי]

מתכון למשהו עם כבד? אויש.

למישהי יש רעיון? אני רוצה להכין משהו נחמד לערב, ואפילו שכתבתי למטה שאני לא נוגעת בבשר, הרי ששכחתי שכמה דקות קודם נכנסתי מהסופר עם ....כבד. בשבילו. כי הוא אוהב. וכי אני לא מהנשים שרגילות לחכות עם ארוחה חמה כשהוא מגיע. וכי היום בא לי כן. אז למי יש רעיון למשהו לא מורכב שלא מצריך מגע רב מידי עם הבשר הזה???? אפילו סגנון של כבד ובצל או משהו. כל דבר הולך.

 

[הילית*]

אמא שלי מטגנת טבעות בצל ושום

מוסיפה מלח ופלפל ואת הכבד (חשוב שהוא יהיה נקי) ויוצא מאוד טעים. לצערי בעלולי שונא כבד אז אני לא מכינה בבית

 

[רחלילי]

שאלה

תולדה הילית זה מה שהיה לי בראש אבל רציתי לשאול איך לנקות אותו? קניתי כבד מהסופר ארוז (של תנובה או משהו) טרי מה לעשות איתו? איך מנקים (אויש) ועם מה לתבל אותו טרם שהוא נכנס למחבת?

 

[קרןש]

תטגני בצל עד שהוא ישחים תוסיפי

פטריות חתוכות ותבלינים ולאחר כ- 5 דקות גם את הכבד תהפכי את הכבד מידי פעם שלא ישרף וכעבור 15 דקות סגרי את הגז. פשוט וקל ותאמיני לי יוצא מעדן !!!

 

[רחלילי]

אילו תבלינים? ומה עם יין?

חוץ מממלח פלפל מה עוד? ומה עם מעט יין אדום? לא יקלקל? אולי עדיף רוטב בצד על בסיס יין אדום? אגב 15 דקות שהבשר עצמו יהיה על האש?

 

[קרןש]

כן 15 דקות והתבלינים שאני שמה

מלח פלפל ואבקת שום. לגבי יין עוד לא ניסיתי אז לא רוצה להרוס לך את התבשיל

 

[מיקה11]

כבד בבצק עלים

אכלתי לא מזמן אצל חברה בצק עלים ממולא בכבד מטוגן ותפו"א. (כמו בורקסים קטנים) יאמי!!

 

[רחלילי]

בנות תודה ענקית

על הרעיונות אני מקווה שיצליח מה שאני עושה. ד"ש מהחתולים שלי הם כבר מלקקים את השפתיים רק מהמחשבה כאילו שהם הולכים לקבל משהו מזה

יללה ביי

 

[אתי@]

ולטגן כמה שפחות, אחרת הכבד מתיבש

ונעשה קשה

 

[נופר30]

אני מבינה שזה כבד עוף

אז ישנן כמה אפשרויות כפי שרשמו לך אני עושה לפעמים בצק פילו ממולא בכבד קצוץ יוצא מעדן ואם זה כבד בקר אני עושה אותו כמו שניצל יוצא מדהים ומאחר ושלומי לא אוכל כבד אז כבר שנתיים שלא הכנתי כבד

 

[יעלי2]

נופר, אני אשמח לקבל פירוט לגבי

השילוב של הכבד עם הפילו. ניסיתי להכין את זה בצורה הבאה: טיגנתי כבד עם בצל, חתכתי לחתיכות קטנות (לא כבד קצוץ ממש), הנכתי כף גדולה על עלה פילו שאתו קיווצתי והכנסתי לתנור. התוצאה: הפילו נישרף, היה ריח מזעזע, זה היה בדיוק כשהגיעו אורחים והיתי מאוכזבת קשות (כי זה היה אמור להיות מעדן). אשמח לקבל את המתכון שלך מניסיונך.

 

[נופר30]

פשוט מאוד

מטגנים 3 בצלים בשמן ( לא הרבה אבל גם לא מעט מידי ) מוספים את הכבד + תבלינים ומטגנים עד אשר הכבד מוכן בנתיים מבשלים 3 ביצים קשות כאשר הכבד מוכן מעבירים למעבד מזון ( אם אין ויש את הידני גם טוב או עם מועך תפוחי אדמה ) את הכבד עם הבצלים כולל השומן שנאסף במחבת מוספים את הבצים הקשות ומעט יין אדום ומפעלים עד אשר יוצא חלק פילו יש לזכור שהפילו עדין מאוד עדיף לעטוף את אלו שלא משתמשים במגבת לחה בזמן שמשתמשים וכאן כבר צריכה להיות החלטה שלך באיזו צורה את רוצה את הפילו אני בד"כ חותכת לריבועים שמה באמצע הפילו מעט כבד קצוץ מורחת ביצה טרופה מסביב ( להדבקה ) אוספת את ארבעת הקצבות ( כמו במסעדות ) מורחת ביציה מעל ואופים ( לא יותר מידי כי הפילו דק והכבד בעצם מבושל ) מגישה עם רוטב פטריות יש עוד אפשרות של להכין קעריות קטנות של פילו ולמלא אותן בכל מיני דברים אם נשמע מסובך את יכולה להתקשר ( יותר קל להסביר בטלפון )

 

[יעלי2]

הבנתי. ועכשיו נותר רק לנסות

פרדוקס: יש לי חשק להשקיע אבל אני לא מוצאת זמן או אנרגיה בסוף כל יום. אני רוצה לנסות שוב את המתכון שלא צלח (בסגנון קעריות אבל סגורות מלמעלה כמו מתנה). מקווה לפידבק חיובי. תודה!