מתכון לעוגת גבינה ושוקולד טבעונית

[שירן עוגות מעוצבות]

מתכון לעוגת גבינה ושוקולד טבעונית

עוגה זו מוקדשת לכול הטבעוניים אי שם. עוגת גבינה ושוקולד ללא מרכיבי חלב וכוללת תחליפים שלא נופלים בטעמם מהמוצרים מהחי.

רכיבים:

11/2 ופלים בטעם שוקולד, מפוררות

5 כפות שמן קוקוס חם

1 כוס אגוזי קשיו שלמים ללא מלח, ספוגים בקפה מבושל חזק למשך מספר שעות, לאחר השרייה וניקוז הנוזלים

115 גרם טופו (לא ממרח)

115 גבינת שמנת טבעונית

115 גרם שמנת חמוצה טבעונית

1/3 כוס סוכר

1/3 כוס סירופ מייפל

2 כפיות תמצית שקדים טהורה

קצפת טבעונית (ניתן להכין גם מחלב קוקוס)

שוקולד מריר ("חופן יד מלאה") ופולי קפה

אופן הכנה:

לחמם מראש תנור ל- 180 מעלות.

להכין תבנית 20 ס"מ קפיצית ולשמנה היטב. לרפד את תחתית התבנית בוופלים ושמן הקוקוס, להדק כלפי התחתית וצידי התבנית (כסנטימטר גובה).

שלב מעבד המזון: לערבב את אגוזי הקשיו, טופו, גבינת השמנת, גבינה חמוצה, הסוכר, סירופ המייפל ותמצית השקדים. לערבב עד תערובת חלקה.

להעביר את התערובת לתבנית ולפזר באופן שווה ע"ג משטח הוופלים.

לאפות במשך כ- 40 דקות, להוציא מהתנור ולקרר את העוגה.

בעזרת סכין, להפריד את צידי העוגה, לשחרר את טבעת התבנית, אך לא להסירה. להכניסה למקרר למשך לילה.

להגשה: לשחרר את טבעת התבנית, לקשט בקצפת ומעליהם לפזר את שברי השוקולד ופולי הקפה.

שבת שלום ומבורכת

 

[דייזי דאק]

נשמע טוב

ממש חידשת לי, מה זה שמנת טבעונית? גבינה טבעונית?
אני בדוק מחפשת לבן שלי תחליפים למוצרי חלב, אני נמנעת מלתת לו.
ותאמת שמעתי שגם מעדני סויה לא בריאים כל כך.