הנה מתכון לעוגה בחושה בסיסית
שהיא לבנה במקור. אפשר לוותר על תוספות או לא לוותר.
הייתי מכפילה כמויות בשביל 30 קאפקייקס. ייתכן שיצאו יותר מ 30 מהכפלה, אבל מכמות אחת לא בטוחה שיצאו מספיק.
עוגה בחושה בסיסית – סיוי
200 גר' חמאה רכה או מרגרינה/מחמאה
200 גר' סוכר או אבקת סוכר (כוס אחת)
270 גר' קמח (קצת פחות מ 2 כוסות)
10 גר' אבקת אפייה (שקית אחת)
4 ביצים
כפית תמצית וניל
גרידת לימון/תפוז
80 גר' תוספות- שוקולד צ'יפס, פרג טחון, קוקוס, אגוזים קצוצים וכו' (חצי כוס בערך, אפשר יותר).
100 סמ"ק נוזל- חלב/מיץ תפוזים (חצי כוס)
אופן ההכנה:
1) הקצפה במהירות בינונית של חמאה וסוכר (עם וו גיטרה), הוספת ביצה אחת אחת והקצפה של כמה דקות אחרי כל הוספת ביצה.
2) להוסיף את הנוזל ואת הקמח למיקסר בעירבול איטי של כ-10 שניות רק עד איחוד החומרים.
3) את התוספות להוסיף בעזרת כף עץ.
4) לצקת ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות או לתבנית קוגלהוף או תבנית עגולה מס' 26, לאפות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות, כ-45-40 דקות.
