מתכון לפחזניות ממולאות קצפת ותותים
למרות שהחורף עוד לא כאן, התותים כבר בשיאם, וזה הזמן לשדך אותם לקצפת עשירה ולמלא פחזניות ביתיות ונפלאות. בתיאבון
פחזניות ממולאות קצפת ותותים: קינוח מפואר בלי מאמץ
מרכיבים
1 כוס מים
100 גרם חמאה
1 כוס קמח
1/2 כפית מלח
4 ביצים
למילוי
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כף סוכר
250 גרם תותים שטופים וקצוצים לפרוסות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר בינוני מביאים כוס מים לרתיחה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שנוצר בצק. מורידים מהאש ומעבירים לקערה. מניחים להצטנן כמה דקות, לפני שמוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך כדי ערבוב נמרץ בין ביצה לביצה. נותנים לבצק לנוח 10 דקות.
אם יש לכם שקית זילוף, משתמשים בה כדי ליצור את הפחזניות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם לא, משתמשים בשתי כפיות, או מאלתרים שקית זילוף משקית סנדוויצ'ים. מקפידים לשמור על מרווח נאה בין הפחזניות. אופים 20-30 דקות, עד שהפחזניות מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים.
בזמן שהפחזניות מתקררות, מכינים את הקצפת. מקציפים את השמנת עם כף סוכר עד שנוצרת קצפת יציבה ומבריקה. חוצים את הפחזניות כמו סנדוויץ', וממלאים בכף מהקצפת, ועליה פרוסות תותים. אם רוצים מקשטים במעט אבקת סוכר.
למרות שהחורף עוד לא כאן, התותים כבר בשיאם, וזה הזמן לשדך אותם לקצפת עשירה ולמלא פחזניות ביתיות ונפלאות. בתיאבון
פחזניות ממולאות קצפת ותותים: קינוח מפואר בלי מאמץ
מרכיבים
1 כוס מים
100 גרם חמאה
1 כוס קמח
1/2 כפית מלח
4 ביצים
למילוי
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כף סוכר
250 גרם תותים שטופים וקצוצים לפרוסות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר בינוני מביאים כוס מים לרתיחה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שנוצר בצק. מורידים מהאש ומעבירים לקערה. מניחים להצטנן כמה דקות, לפני שמוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך כדי ערבוב נמרץ בין ביצה לביצה. נותנים לבצק לנוח 10 דקות.
אם יש לכם שקית זילוף, משתמשים בה כדי ליצור את הפחזניות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם לא, משתמשים בשתי כפיות, או מאלתרים שקית זילוף משקית סנדוויצ'ים. מקפידים לשמור על מרווח נאה בין הפחזניות. אופים 20-30 דקות, עד שהפחזניות מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים.
בזמן שהפחזניות מתקררות, מכינים את הקצפת. מקציפים את השמנת עם כף סוכר עד שנוצרת קצפת יציבה ומבריקה. חוצים את הפחזניות כמו סנדוויץ', וממלאים בכף מהקצפת, ועליה פרוסות תותים. אם רוצים מקשטים במעט אבקת סוכר.