מתכון לראשי ארטישוק.... ממולא בשר
את הבשר הטחון יש לטבל רגיל, אני מוסיפה כוסברה פטרוזליה קצוצה.. תבלינים, פפריקה, תבלין לבשר, בצל קצוץ, תפוח אדמה מגורד, פירורית מעט שתי כפות בערך, שמן טיפה, מרק עוף מעט, וביצה אחת מערבבת הכל. ראשי ארטישוק של סנפרוטסט למלא אחד אחד, לצפות בקמח+פרורית וביצה טרופה - כמו שניצל ומטגנת משתי הצדדים . בסיר מטגנת בצל כמות של שתיים שלוש בצלים, מסדרת את הראשים הממולאים והמטוגנים בצורה מסודרת גובה המים בתוספת כף מרק עוף, רבע כפית חורקום , פלפל שחור מכסה במים עד שלוש רבעים עד לגובה הירקות.. מכסה עם מכסה שיש לו פתח אויר . ואז מבשלת לרתיחה ואחכ מנמיכה את האש , ומבשלת כשעה אני חושבת בתאבון לירון ביקשת את המתכון אז בבקשה תהני לך יצא מעדן.....
את הבשר הטחון יש לטבל רגיל, אני מוסיפה כוסברה פטרוזליה קצוצה.. תבלינים, פפריקה, תבלין לבשר, בצל קצוץ, תפוח אדמה מגורד, פירורית מעט שתי כפות בערך, שמן טיפה, מרק עוף מעט, וביצה אחת מערבבת הכל. ראשי ארטישוק של סנפרוטסט למלא אחד אחד, לצפות בקמח+פרורית וביצה טרופה - כמו שניצל ומטגנת משתי הצדדים . בסיר מטגנת בצל כמות של שתיים שלוש בצלים, מסדרת את הראשים הממולאים והמטוגנים בצורה מסודרת גובה המים בתוספת כף מרק עוף, רבע כפית חורקום , פלפל שחור מכסה במים עד שלוש רבעים עד לגובה הירקות.. מכסה עם מכסה שיש לו פתח אויר . ואז מבשלת לרתיחה ואחכ מנמיכה את האש , ומבשלת כשעה אני חושבת בתאבון לירון ביקשת את המתכון אז בבקשה תהני לך יצא מעדן.....