נוסע למילנו ולא מכיר המטבח האיטלקי

[בן זאב]

נוסע למילנו ולא מכיר המטבח האיטלקי

האם מישהו יכול לתת שיעור קצר על אוכל באיטליה? ואיך אפשר שהביקור (כשבועיים) יהיה חוויה מהנה גם בהיבט הגסטרונומי?

 

[השף הלבוש]

המלצות

קטונתי מלתת שיעור על אוכל איטלקי בכלל ומילנזי בפרט, אבל הנה כמה המלצות למבקר במילנו: Al Gran San Bernardo da Alfredo Via Borgese 14 מסעדה משובחת. אומרים שהריזוטו מילנז שלהם הוא הטוב באיטליה. הסו-שף התפעלה דוקא מהמוס שוקולד. Joia Via Panfilo Castaldi 18 צמחונית מצוינת ויקרה. Osteria Il Montalcino Via Valenza 17 המסעדה מתרכזת ב-Brunello da Montalcino. היצע היינות מצוין. Asso di Fiori Osteria dei Formaggi Alzaia Naviglio Grande 54 גן-עדן לחובבי הגבינות. Osteria Del Binari בעד: מיקום מצוין, מקום נעים, אוכל בסגנון פיאמונטה (בעיקר). נגד: היצע היינות מאכזב. Santa Lucia Via San Pietro all'Orto 3 פיצריה גורמה... אה כן, ויש גם סניף של Nobu...

 

[בן זאב]

התכוונתי א-ב למתחילים

מרכיבי מזון עיקריים/שכיחים, מנות טיפוסיות איטלקיות, ביין אני בכלל לא מבין, שמעתי שהקפה שם מצויין (?)