נקטרינות בשלות

[maykiki]

נקטרינות בשלות

יש לי נקטרינות בשלות. יש למישהו רעיונות מה לעשות איתן?
תודה.

 

[bali]

קונפיטורה, עוגה בחושה...

השאלה כמה נקטרינות יש לך...

 

[maykiki]

2-3 ק"ג בערך.יש לך מתכון לעוגה? אני אשמח.תודה

 

[bali]

מכמות כזו הייתי מכינה גם ריבה

אחרת הנקטרינות יתקלקלו לך. לעוגה תצטרכי אולי 4 נקטרינות.

עוגת שזיפים או פירות קיץ של אהרוני

מאת ישראל אהרוני, אהרוני פותח שולחן

חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ:

12 שזיפים גדולים ויפים, חצויים לאורכם ומגולענים (או כמה נקטרינות חתוכות לשמיניות)
3 כפות סוכר
2 כפות ברנדי
3 ביצים
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה רכה וחתוכה לקוביות
1 גביע שמנת חמוצה
מיץ וקליפה מגוררת מ-1 לימון גדול
1חבילה (350 גרם) קמח תופח
חמאה ו כף שתיים סוכר לשימון וריפוד התבנית


+ מערבבים בקערה את השזיפים עם הסוכר והברנדי, ומשהים כחצי שעה.
+ מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). שמים בקערת המערבל את הביצים והסוכר, ומקציפים מעט. מוסיפים את החמאה בהדרגה, עד שכולה נבלעת בבלילה. מוסיפים את השמנת, מיץ הלימון וקליפת הלימון, ורק בסוף, לערבול קצב ביותר, את הקמח.
+ משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים בה סוכר ומטלטלים אותה עד שהיא מצופה כולה בסוכר. יוצקים פנימה את הבלילה, עורכים מעל את חצאי השזיפים בצורה נאה, ומפזרים מעל מעט סוכר. אופים כ-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. העוגה טובה מאוד גם עם דובדבנים בשלים ומגולענים או עם אוכמניות טריות.

 

[maykiki]

תודה !